ซองปล่อยเอทานอล ถนอมอาหาร (Ethanol Emitter)

ซองปล่อยเอทานอล หรือ วัตถุปลดปล่อยเอทานอล (Ethanol Emitter)

- มีคุณสมบัติยับยั้งจุลินทรีย์ที่ทำให้อาหารเน่าเสีย ทั้งแบคทีเรีย รา ยีสต์ โดยควบคุมการปลดปล่อยเอทานอลที่เหมาะสม

- เอทานอลเป็นสารที่พบได้ตามธรรมชาติ สามารถทานได้ มีประสิทธิภาพยับยั้งเชื้อโรคได้สูง แม้ใช้ในปริมาณต่ำ จึงปลอดภัยต่อผู้บริโภคมากกว่าการใช้สารกันบูด หรือสารเคมีต่าง ๆ เพื่อถนอมอาหาร

- สามารถรักษาความชุ่มชื้น และรสชาติของขนมอบ ทั้งเค้ก ขนมปัง และเบเกอรี่อื่น ๆ ทำให้ขนมมีความนุ่มได้นานขึ้น

- ช่วยประหยัดค่าบรรจุภัณฑ์ เพราะไม่จำเป็นต้องใช้ถุงที่ป้องกันออกซิเจนซึมผ่าน เหมือนกับการใช้ซองดูดออกซิเจน ซึ่งถุงที่มีคุณสมบัติดังกล่าว มักจะมีราคาสูง

- จากงานวิจัย การเก็บรักษาขนมปังแผ่น : แบบไม่ใส่สารกันบูด เก็บได้นาน 4 วัน, ใส่สารกันบูด เก็บได้นาน 6 วัน และใช้ซองปล่อยเอทานอลเก็บได้นานถึง 24 วัน

- สามารถยืดอายุอาหารได้นานเป็นเดือน หรือหลายเดือนขึ้นไป เมื่อใช้ร่วมกับการถนอมอาหารวิธีอื่น เช่น การลดค่าน้ำอิสระ Water activity (Aw) ฯลฯ

- สินค้ามี อ.ย.

- จำหน่ายแบบแพ็กเกจเดิมจากโรงงาน ไม่ได้แบ่งบรรจุ เพื่อไม่ให้เกิดการปนเปื้อน สามารถสัมผัสอาหารได้โดยตรง อย่างปลอดภัย


🍞🥨🥯 ในส่วนของผู้บริโภค อาจมีกลิ่นแอลกอฮอล์จาง ๆ ตอนเปิดห่ออาหาร เมื่อทิ้งไว้สักพักกลิ่นจะระเหยหมดไป