MATCHAZUKI ผงมัทฉะญี่ปุ่นพรีเมียม | เกรด Ceremonial 30g | Uji, Kyoto #เกรดพิเศษ

✨ผงเพียวมัทฉะ 100% เกรด Ceremonial ขนาด 30g

✔ เกรดที่ใช้สำหรับพิธีชงชา โดยคัดเลือกเฉพาะยอดชา 3 ใบแรก ในฤดูกาลเก็บเกี่ยวที่ดีที่สุด
✔ จากแหล่งปลูกชาชั้นเยี่ยมในเขต Uji, Kyoto (宇治市) ประเทศญี่ปุ่น 🌱ซึ่งขึ้นชื่อว่าเป็นแหล่งปลูกชาชั้นดี คุณภาพสูง ผ่านประสบการณ์การปลูกชามายาวนานกว่า 800 ปี และนำใบชามาบดละเอียดด้วยโม่หินเพื่อให้ได้ผงมัทฉะเนื้อเนียนละเอียด สีเขียวสว่างมรกต และรสชาติเข้มข้นกลมกล่อม

✔ เหมาะสำหรับการชงแบบบาง (Usucha) 🍵
*มัทฉะแบบ Usucha ( อุสุฉะ ) จะมีชั้นฟองที่เข้มข้นที่พื้นผิว ซึ่งสามารถทำได้อย่างง่ายดายจากการตีชาด้วยแปรงฉะเซน (แปรงไม้ไผ่) รสชาติจะนุ่มนวล ตอนดื่มเข้าไปช่วงแรกจะหวานอมขม พอกลืนเข้าไปถึงได้รสชาติอูมามิ เป็นการชงในถ้วยเล็กๆ เพื่อดื่มคนเดียว ชาจึงมีรสอ่อนๆ
_______

• วิธีชงแบบ Usucha

ให้ใช้ ผงมัทฉะ 1 ช้อนชา (~3 กรัม) ผสมน้ำร้อน 60 ml แล้วใช้ฉะเซ็น (แปรงไม้ไผ่) ตีเป็นรูปตัว M อย่างรวดเร็วจนละลาย ทำอย่างนี้จนกว่ามัทฉะจะมีฟองโฟมหนาและมีฟองอากาศเล็ก ๆ จำนวนมาก จบด้วยการตีเป็นวงกลมแล้วยกฉะเซนออกจากตรงกลางชาม

#ceremonial #อุจิมัทฉะ #ujimatcha #usacha