เห็ดแครงสด Spilt gill mushroom

เห็ดแครง มีชื่อทางวิทยาศาสตร์ว่า Schizophyllum commune Fr. เป็นเห็ดพื้นเมืองที่นิยม รับประทานกันอย่างแพร่หลายในภาคใต้ของประเทศไทย โดยพบบนท่อนไม้ กิ่งไม้โดยเฉพาะอย่างยิ่งบน ท่อนไม้ยางพาราที่ผุพัง ในอดีตสามารถพบเห็ดแครงวางจําหน่ายในตลาดท้องถิ่น ปัจจุบันไม้ยางพาราถูก นําเข้าสู่อุตสาหกรรมการแปรรูป ทําให้เห็ดแครงสดมีราคาแพงขึ้น เห็ดแครงจัดเป็นเห็ดทีมีรสชาติดี และมี คุณค่าทางโภชนาการสูง ประกอบด้วยกรดอมิโนและแร่ธาตุที่จําเป็นต่อร่างกายหลายชนิดได้แก่ คีสทีน (cystine) กลูตามีน ( glutamine) โดยในเห็ด 100 กรัมมีธาตุเหล็ก 280 มิลลิกรัม ฟอสฟอรัส 646 มิลลิกรัม แคลเซียม 90 มิลลิกรัม ไขมัน 0.5 % และโปรตีน 17.0 % นอกจากนี้ยังจัดเป็นเห็ดที่มีสรรพคุณ ทางยา โดยมีสารไพลีแซคคาร์ไรด์ ( polysaccharide) ที่มีชื่อว่า Schizophyllan (ß-1, 3-glucan) ซึ่ง 28 สามารถต่อต้านการเจริญของเซลล์มะเร็งหลายชนิด นอกเหนือจากคุณสมบัติด้านอาหาร และคุณสมบัติทาง ยาแล้ว เห็ดแครงยังมีสารต้านอนุมูลอิสระที่ชะลอการแก่ก่อนวัย (สถาบันวิจัยวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี แห่งประเทศไทย, 2553)
เห็ดแครงสดมาตรฐาน Organic Thailand TA:54930ผลิตจาก #คันธุลีฟาร์มเห็ดอินทรีย์ ซึ่งมีประสพการณ์การเพาะเห็ดแครงมายาวนานกว่า 10 ปีสามารถผลิตได้ตลอดทั้งปี ส่งตรงจากฟาร์มเห็ดถึงมือคุณโดยไม่ผ่านพ่อค้าคนกลาง เห็ดของฟาร์มเราผลิตโดยไม่ใช้สารเคมีในการผลิตทุกขั้นตอน จึงทำให้มีรสชาติดีกว่าเห็ดแครงทั่วไป เหมาะสำหรับคนรักสุขภาพ สามารถใช้ประกอบหารแทนเนื้อสัตว์ได้ 100% ขนาดบรรจุ 1 กก./แพ็ค วิธีการเก็บรักษา หากประกอบอาหารไม่หมด สามารถเก็บได้นานในตู้เย็น


#เห็ดแครงสด #OrganicThailand
#เห็ด. #เห็ดแครง. #เห็ดแก้น. #เห็ดตีนตุ๊กแก #เห็ดตีนกับแก้.
#เห็ดตามอด. #เห็ดพัด. #เห็ดยาง. #คันธุลี. #คันธุลีฟาร์มเห็ด.
#Mushroom. #SplitGillMushroom
#Split. #Gill. #Suehirotake.
#Thailand. #ThailandPruduct