สารให้ความหวาน (Sweetener) ซูคาโลส (Sucralose)

ซูคาโลส (Sucralose) มีลักษณะเป็นผงละเอียดร่วน เป็นสารให้ความหวานแทนน้ำตาล ที่หวานเหมือนน้ำตาล ไม่มีรสขมและให้ความหวานมากกว่าน้ำตาลทราย ถึง 600 เท่า สามารถทนความร้อนในการปรุงอาหารได้

ซูคาโลสปราศจากแคลอรี่ ไม่มีผลต่อระดับน้ำตาลในเลือดหรือระดับอินซูลิน และไม่ทำให้ฟันผุ จึงเหมาะสำหรับผู้ป่วยเบาหวานและผู้ความคุมน้ำหนัก

ซูคาโลสเหมาะจะใช้ทำพวกเครื่องดื่มที่ต้องการความหวาน แต่ไม่ต้องการความเข้มข้นของเนื้อสัมผัสที่มาจากน้ำตาล ซึ่งการใช้ซูคาโลส จะทำให้ต้นทุนค่าสารให้ความหวานลดลงอย่างน้อยครึ่งหนึ่ง (ขึ้นกับซื้อขนาดบรรจุเท่าไรค่ะ ราคาไม่เท่ากัน)

ดังนั้น สำหรับผู้ที่ต้องการทำเครื่องดื่มสุขภาพ หรือใช้ปรุงอาหาร และต้องการลดต้นทุน ตัวเลือกนี้ พลาดไม่ได้เลยค่ะ