ขายส่งจํานวนมาก 100,000 U/G Papain Enzyme Powder อาหารเพื่อสุขภาพ Papain Powder เกรดอาหาร 9001-73-4

ปวดปาเปน () เป็นโปรตีนที่เรียกว่า papain เอนไซม์ไฮโดรไลติคชนิดหนึ่ง เป็นโปรตีนที่ช่วยในการย่อยสลายได้ มะละกอเป็นไฮโดรเลสโปรตีนที่เฉพาะเจาะจงต่ำที่มีอยู่ในมะละกอ (มะละกอ) ซึ่งมีอยู่ในรากลำต้นใบและผลไม้ของมะละกอและมีมากที่สุดในน้ำยางข้นที่ยังไม่เจริญเต็มที่ ศูนย์กลางการออกฤทธิ์ของปาเปนประกอบด้วยไซสทีนซึ่งเป็นซัลไฟดริลโปรตีเอส มีลักษณะของอุตสาหกรรมเอนไซม์สูงเสถียรภาพทางความร้อนที่ดีสุขภาพและความปลอดภัยตามธรรมชาติจึงใช้กันอย่างแพร่หลายในอาหารยาอาหารสารเคมีในชีวิตประจำวันหนังและสิ่งทอ

ป้าส่วนใหญ่ใช้ในการป้องกันการแช่เบียร์ (ไฮโดรไลซิสของโปรตีนในเบียร์เพื่อหลีกเลี่ยงเมฆมากที่เกิดจากการแช่เย็น) การทำให้เนื้อนุ่ม (ไฮโดรไลซิสของโปรตีนในกล้ามเนื้อและคอลลาเจนเพื่อทำให้เนื้อนุ่ม) การเตรียมธัญพืชสำหรับการปรุงอาหารล่วงหน้าไฮโดรไลซิส โปรตีนและการผลิตเครื่องเทศเนื้อสัตว์ เนื้อสัมผัสนุ่ม ใช้กันอย่างแพร่หลายในเบียร์แช่เย็นและทำให้เนื้อสัมผัสนุ่มกว่าชั้นเรียนโปรตีเอสอื่น ๆ ปริมาณโดยทั่วไป 1 ถึง 4 มก./กก. เพื่อส่งเสริมการสลายตัวของกลูเตนในคุกกี้ เพื่อให้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมีขนฟู มีโปรตีเอสหลายชนิดสำหรับการทำให้เนื้อนุ่ม ซึ่งเป็นการเปรียบเทียบซึ่งระบุไว้ในตารางด้านล่าง