เมล็ดกาแฟ Colombia Rose Valley

Colombia Rose Valley
Process : Anaerobic Washed
Altitude : 1,500-1,600 (masl)
Varietal : Caturra
Cupping Notes : Rose, Peach, Lychee, Vanilla

Colombia Rose Valley ใช้กระบวนการพิเศษ Double Anaerobic ซึ่งเป็นการหมักในสภาวะไร้ออกซิเจน ทำให้มีกลิ่นหอมที่เป็นเอกลัษณ์ และรสชาติที่โดดเด่น กลิ่นของดอกกุหลาบพร้อมกับรสชาติของผลไม้ที่หวาน ผสมผสานกับรสชาติที่มีความลึก ทำให้กาแฟมีความน่าสนใจ

Roast Profile : Light Roast / Omni Roast (Medium to Light)
Degas : 10 Days
ควรรอเมล็ดกาแฟคายแก๊สประมาณ 7-10 วันหลังจากวันคั่วที่ระบุอยู่หน้าซอง เพื่อให้กลิ่นและรสชาติของเมล็ดได้พัฒนาเต็มที่

การควบคุมคุณภาพ
- สินค้าอาจมีความแตกต่างกันเล็กน้อยในแต่ละล็อต เนื่องจากการปลูกและการเก็บเกี่ยวแต่ละปี ซึ่งทางเราจะมีการตรวจสอบคุณภาพของวัตถุดิบ (Green Bean) อยู่เสมอโดยประเมินจากลักษณะทางกายภาพ เช่น ขนาด สี กลิ่น ความหนาแน่น และความชื้น เพื่อให้แน่ใจว่าไม่มีการเปลี่ยนแปลงที่มีนัยสำคัญเมื่อเทียบกับล็อตเดิม
- ใช้เครื่องคั่วกาแฟที่สามารถบันทึกโปรไฟล์การคั่วได้ เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ใกล้เคียงกันในทุกๆ รอบ หลังจากการคั่วจะมีการวัดสีของเมล็ดกาแฟด้วยอุปกรณ์วัดระดับค่าสี Agtron เพื่อให้ได้ค่าที่อยู่ในเกณฑ์ที่กำหนด รวมทั้งมีการคัดแยกเมล็ดที่มีตำหนิ (Defects) ก่อนบรรจุ

Tip การเก็บรักษาเมล็ดกาแฟ:
หลีกเลี่ยงแสงแดด ความชื้น ความร้อน และอากาศ โดยบรรจุภัณฑ์ของเราเป็นถุงซิปล็อคทึบแสงพร้อมวาล์วทางเดียว ช่วยป้องกันอากาศเข้า หลังใช้ให้รีดอากาศออกและปิดซิปล็อคให้สนิท เพื่อคงความสดและรสชาติให้นานขึ้น

หากมีข้อสงสัยเพิ่มเติม สามารถทักแชทสอบถามได้ทันที เรายินดีให้คำแนะนำและตอบทุกข้อสงสัย🙏😊

#specialtycoffee #coffee #roaster #coffeebeans #เมล็ดกาแฟ