ชาขาวโซ่วเหมยปี2021 กลิ่นหอมดอกไม้จากฝูเจี้ยน 福鼎白茶寿眉2021年 Shou Mei / Long Brow White Tea since 2021

ประโยชน์ของชาโซ่วเหมย

ชาขาวโซ่วเหมยมีคำกล่าวเกี่ยวกับชาขาวว่า “一年茶，三年药，七年宝” ปีแรกชา ปีสามยา เจ็ดปีขึ้นไปเป็นสมบัติล้ำค่า
โซ่วเหมยเป็นชาที่มีเอกลักษณ์ชัดเจนมาก ใหม่ ๆ น้ำชาสีอ่อนรสอ่อนบาง มีกลิ่นกุหลาบชัดเจน ต่อมาเมื่อชาเก่าขึ้นจะได้กลิ่นพุทราจีนหรือพวกผลไม้สุก จนยิ่งเก่ามากขึ้นเกินสิบปีก็จะเริ่มมีกลิ่นเก่า รสเริ่มกลมคือไม่มีรสอะไรแหลมขึ้นมาแต่จะมีความมันเพิ่มมากขึ้น ชุ่มคอ เป็นชาที่เหมาะกับดื่มยามหน้าร้อนหรือลดอาการร้อนในได้อย่างดี เป็นชาที่นิยมเก็บเก่ากันมาก มีผลงานวิจัยชิ้นหนึ่งแสดงถึงปริมาณของ Flavonoids ในชาโซ่วเหมยอายุ 20 ปีว่ามีสูงถึง 13.26% เมื่อเทียบกับชาใหม่ที่อยู่ระหว่าง 3-4% สารฟลาโวนอยนี้ส่งผลต่อสุขภาพโดยมีส่วนช่วยเรื่องกล้ามเนื้อและหลอดเลือดหัวใจ ป้องกันมะเร็งและมีส่วนช่วยต่อการทำงานของระบบประสาทและอื่น ๆ

สามารถชงหรือต้มดื่มเป็นเครื่องดื่มบำรุงร่างกายได้ดีไม่แพ้สมุนไพรตัวอื่นๆเลย

วิทีการชงชา
1. ล้างอุปกรณ์ชงชาด้วยน้ำเดือดก่อนใช้งาน
2. เติมใบชาลงไปในกาชงชาประมาณ 5 กรัม และให้ลวกด้วยน้ำเดือดทิ้งหนึ่งรอบ （ ปกติจะใช้น้ำอุ่น อุณหภูมิ 95-100 องศา ）
3. ชงนำ้เดือดลงไปในกาชงขา และทิ้งไว้จนนำ้ชาเปลี่ยนเป็นสีเหลืองอ่อน ถ้าชอบดื่มเข้มทิ้งนานกว่านิดหน่อยได้ค่ะ
4. เทน้ำชาออกมาให้หมด และ พักใบชาไว้ ชงได้เลื่อยๆจนกว่าจะจืด
**ในการชงชาครั้งต่อไป ควรเพิ่มเวลาในการแช่ใบชาตามชอบ

วิธีเก็บรักษาชา

•ใช้ภาชนะมีฝาปิดสนิท เพื่อป้องกันไม่ให้อากาศเข้า
•ไม่ควรให้ใบชาถูกอากาศโดยไม่จำเป็น และหลีกเลี่ยงจากแสงแดด
•หลีกเลี่ยงความชื้น เพราะความชื้นจะเป็นตัวทำลายคุณภาพของใบชา
•ไม่ควรนำภาชนะที่มีกลิ่นมาบรรจุใบชา หรือเก็บใบชาไว้ใกล้กับสิ่งของที่มีกลิ่น
•ไม่ควรใช้มือหยิบจับชาโดยตรง เพราะอาจทำให้ชาเสียรสชาติได้ ควรใช้ช้อนตักชา