Cafe Tea Menu 101 ชาซอมเมอลิเยร์ Roasting Craft คาเฟ่ซิกเนเจอร์เมนู ทำกาแฟให้เป็นเรื่องง่าย COFFEE BOOK คู่มือออกแบบ

1. #ทำกาแฟให้เป็นเรื่องง่าย (Limited) (ปกแข็ง) LE CAFE', C'EST PAS SORCIER
ปกเคลือบเงากันเลอะ แถมฟรีที่คั่นหนังสือสุดเก๋

คู่มือกาแฟพร้อมภาพประกอบที่ละเอียดและอ่านง่ายที่สุดเท่าที่เคยมีมา

ผู้เขียน เซบาสเตียน ราซีเนก,ชุงเลง ทรัน
ผู้แปล นันท์นิชา ภัททิรา วิทยา

เนื้อหาโดยสังเขป
"ทำกาแฟให้เป็นเรื่องง่าย (ปกแข็ง)" เล่มนี้ เป็นคู่มือกาแฟพร้อมภาพประกอบที่ละเอียดและอ่านง่ายที่สุดเท่าที่เคยมีมา เริ่มตั้งแต่ประวัติและที่มาของกาแฟ การคั่วเมล็ด การเลือกซื้อกาแฟ การอ่านสัญลักษณ์ต่าง ๆ บนถุงเมล็ดกาแฟคั่ว การเลือกซื้อเครื่องชงกาแฟ กรรมวิธีต่าง ๆ ในการชง ไปจนถึงวิธีการชิมและการดื่มด่ำกับกาแฟในรูปแบบต่าง ๆ เรียกว่าเป็นคัมภีร์สำหรับผู้รักกาแฟโดยเฉพาะ เจ้าของร้านกาแฟควรมีติดร้านไว้ คอกาแฟควรซื้อมาเป็น Reference ในการเสาะหาและเลือกซื้อกาแฟเบลนด์โปรดของตน

สารบัญ
ว่าด้วยเรื่องกาแฟ
- คุณเป็นนักดื่มกาแฟแบบไหน
- สถานที่ดื่มกาแฟ
- ตระกูลกาแฟ
ฯลฯ

การสกัดกาแฟ
- การบดเมล็ดกาแฟ + น้ำ
- เอสเปรสโซ
- ลาเต้อาร์ต
ฯลฯ

การคั่วกาแฟ
- การคั่ว
- เบลนด์กับชิงเกิลออริจิน?
- วิธีอ่านฉลากบนบรรจุภัณฑ์
ฯลฯ

การเพาะปลูกกาแฟ
- การเพาะปลูกกาแฟ
- กรรมวิธีแปรรูปกาแฟแบบดั้งเดิม
- การทำความสะอาด คัดแยก และบรรจุเมล็ดกาแฟดิบ
ฯลฯ

ข้อมูลเพิ่มเติม
- ในขณะที่หนังสือกาแฟส่วนใหญ่ในท้องตลาดมักเป็น text ล้วนหรือนำภาพจริงมาใช้ หนังสือเล่มนี้กลับนำเสนอข้อมูลอันซับซ้อนของศาสตร์แห่งกาแฟด้วยภาพกราฟิกสวยงาม ดูมีสไตล์ และมีความ Art ตามรสนิยมของผู้เสพกาแฟ
- เป็นหนังสือกาแฟพร้อมภาพประกอบที่มีข้อมูลครบถ้วนที่สุดเท่าที่เคยมีมา
- ประเทศไทยถือเป็นแหล่งบริโภคกาแฟระดับแนวหน้าในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ร้านกาแฟทั้งประเทศมีจำนวน 24,874 ร้าน [จากฐานข้อมูลของ Wongnai แสดงให้เห็นว่า จังหวัดที่มีร้านกาแฟและคาเฟ่มากที่สุดจากทั่วประเทศ คือ กรุงเทพฯ 8,469 ร้าน, เชียงใหม่ 2,394 ร้าน, ชลบุรี 1,435 ร้าน, นนทบุรี 1,001 ร้าน และนครราชสีมา 845 ร้าน] หมายเหตุ: ข้อมูลจากเว็บไซต์ wongnai https://www.wongnai.com/business-owners/thailand-restaurant-trend-2019
- จะเห็นได้ว่าเฉพาะกรุงเทพฯ และเชียงใหม่รวมกันก็มีร้านกาแฟซึ่งน่าจะเป็นฐานลูกค้าของหนังสือเล่มนี้มากถึง 10,863 ร้านด้วยกัน ยังไม่นับคอกาแฟที่เป็นผู้บริโภคอีกจำนวนมากที่น่าจะสนใจหนังสือเล่มนี้เช่นกัน

รายละเอียดหนังสือ
ISBN : 9786164973596 (ปกแข็ง) 192 หน้า
ขนาดรูปเล่ม : 193 x 249 x 25 มม.
น้ำหนัก : 875 กรัม
เนื้อในพิมพ์ : สี่สีในเล่ม
ชนิดกระดาษ : กระดาษปอนด์

2. #คอฟฟีบรูว์อิง ทำกาแฟที่ใช่ให้ทุกวันเป็นวันพิเศษ Coffee Brewing / โท ฮยองซู
คู่มือสกัดกาแฟที่เขียนด้วยความรู้บวกประสบการณ์ของ คุณ โท ฮยองซู แชมป์ Coffee Brewing และ International Brewers Cup Championship เจ้าของรางวัลสุดยอดบาริสต้าแห่งปีในงาน Korean Barista Awards ปี 2017 และ 2019
หนังสือบอกเล่าการสกัดกาแฟทั้งสไตล์ตะวันออก และตะวันตก ด้วยเทคนิคของแชมป์
🔷️เนื้อหาภายในประกอบด้วย🔷️
1. องค์ประกอบหลักในการสกัดกาแฟ
2. อุปกรณ์ที่จำเป็น
3. เทคนิคการสกัดด้วยอุปกรณ์ต่างๆ ตามระดับความเข้มข้น
4. วิธีดูแลรักษาอุปกรณ์

📖 หนังสือมีจำนวน 202 หน้า พิมพ์ 4 สี ตลอดทั้งเล่ม ปกเคลือบด้วย ซอฟต์ทัช สัมผัสนุ่มมือ
🔖 ภายในเล่มมีของขวัญสุดพิเศษเป็นที่คั่นหนังสือ 2 อัน ซึ่งสามารถใช้เป็นส่วนลดค่าคอร์สเรียนที่ #KafaeChapter1CoffeeAcademy และ Gift Voucher ส่วนลด 15% เมื่อซื้ออุปกรณ์กาแฟของ Timemore Thailand

3. #THECOFFEEBOOK

เมล็ดกาแฟและเทคนิคต่าง ๆ ของบาริสตา
มากกว่า 100 เมนูจากทั่วโลก

คุณคือทาสกาแฟคนหนึ่งใช่ไหม การเสิร์ฟกาแฟรสเลิศในบ้านของคุณเองด้วยเทคนิคที่แสดงให้คุณเห็นแบบทีละขั้นตอน วิธีเลือกเมล็ดกาแฟ ให้คำแนะนำเรื่องอุปกรณ์การชงกาแฟหลากหลายชนิด และสรรค์สร้างศิลปะบนกาแฟลาเต้ได้ราวกับเป็นบาริสตาคนหนึ่ง

ตัวอย่างสารบัญ

1. วัฒนธรรมคาเฟ่า
2. การเดินทางของกาแฟ
3. เพาะปลูกและเก็บเกี่ยว
4. กระบวนการผลิต
5. การสัมผัสรสชาติ
6. ความรู้เชิงปฏิบัติการเกี่ยวกับกาแฟ
7. การคั่วกาแฟที่บ้าน
8. การเลือกกาแฟสารและการจัดเก็บ
9. กาแฟจากทั่วโลก
10. อุปกรณ์
11. เมนู กาแฟ

..................................................
หนังสือ : THE COFFEE BOOK
ราคา 790 บาท

D. #คู่มือออกแบบและตกแต่งร้านกาแฟ
แค่การจัดร้านให้สวย ก็ช่วยทำให้ร้านประสบความสำเร็จไปแล้วครึ่งหนึ่ง คำแนะนำสำหรับผู้ที่ต้องการเปิดร้านกาแฟ และผู้ที่ชื่นชอบร้านกาแฟ
ผู้เขียน กองบรรณาธิการ เล่อจือ
ผู้แปล วันวิสา ศักดิ์สัมพันธ์กุล

เนื้อหาโดยสังเขป
หนังสือเล่มนี้ได้ร