ซอสหม่าล่า บิ๊กกริลล์ 4000cc + พริกหม่าล่า บิ๊กกริลล์ 200 กรัม สำหรับ 1000 ไม้ S4000P200

ร้านหยุดช่วงปีใหม่ ตั้งแต่ 30/12/2025 - 2/01/2026 ตัดรอบ 12:30 น. วันที่ 29/12/2025 และกลับมาส่งอีกครั้งวันที่ 3/01/2026 โดยช่วงวันหยุดสามารถสั่งสินค้าได้ ร้านจะทะยอยส่งสินค้าเมือกลับมาทำการแล้ว แนะนำ สั่งสินค้าตุนไว้เผื่อช่วงวันหยุดครับ สวัสดีปีใหม่ ขอให้ยอด ปังๆ ครับ

ซอสหม่าล่า บิ๊กกริลล์ ขนาดบรรจุ 2000 cc 2 ถุง หรือ 4 ลิตร สำหรับ 1000 ไม้
จัดมาพร้อมกับ
ผงหม่าล่า บิ๊กกริลล์ ขนาดบรรจุ 200 กรัม โรยหลังย่าง ผงพริกจะไม่เค็ม สามารถโรยให้ลูกค้าตามต้องการ
ผงผ่านการบดละเอียดและร่อนละเอียด ให้สัมผัสละมุนไม่หยาบ
การรันตีความอร่อย ไม่อร่อยยินดีคืนเงิน
ความแซ่ปที่ลงตัว ปิ้งแทบไม่ทัน ยอดปังแน่นอน
อยากแข่งขันได้ใช้ซอสและผงพริกหม่าล่า บิ๊กกริลล์

วิธีทำ
1. หมักเนื้อสัตว์และเตรียมผักเสียบไม้
2. ย่างจนสุก
3. ทาด้วยซอสหม่าล่า บิ๊กกริลล์ บางๆทั้งสองด้าน
4. โรยด้วยผงพริกหม่าล่า บิ๊กกริลล์ พร้อมเสิร์ฟ

เคล็ดลับหม่าล่ายอดปัง
บิ๊กกริลล์ ผู้อยู่เบื้องหลังแผงหม่าล่ายอดขายปังๆทั่วไทย

เคล็ดลับความสำเร็จของแผงหม่า นอกจากมาจากซอสหม่าล่าและผงพริกหม่าล่าแล้ว ยังขึ้นกับเมนู การหมักเนื้อ วิธีการย่าง ด้วย บิ๊กกริลล์ ขอแนะนำดังนี้ค่ะ

ไม้เสียบ
นำมาเสียบไม้ขนาด 8 นิ้ว ที่แช่น้ำไว้ 1 คืน หากใช้ไม้ไม่หมดให้แช่น้ำแล้วเก็บในตู้เย็น หากไม้มีกลิ่นแก้ไขโดยการล้างน้ำและต้ม ก่อนใช้งาน

การรหมักเนื้อสัตว์
1. หมูหมัก นำสันคอหมู 1กิโล จากแม็คโคร หรือ บิ๊กซี มาหั่นเป็นชิ้น 3 x 3 x 0.5 cm หมักด้วย กระเทียมไทย(กลีบเล็ก)ปอกโขลกละเอียด 3 ช้อนโต๊ะ พริกไทยดำโขลก 2 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันงา 2 ช้อนโต๊ะ นมสด 2 ช้อนโต๊ะ คลุกให้เข้ากัน หมักไว้ ในตู้เย็น 2 ชั่วโมง
2. ไก่หมัก นำไก่ส่วนสะโพก 1 กิโล เลาะเอาแต่เนื้อ หมักด้วย ตะใคร้โขลก 3 ช้อนโต๊ะ ผงขมิ้น 1 ช้อนชา กระเทียมไทย(กลีบเล็ก)ปอกโขลก 3 ช้อนโต๊ะ พริกไทยดำโขลก 2 ช้อนโต๊ะ ใบผักชีสดสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ ซอสปรุงรส1 ช้อนชา นมสด 2 ช้อนโต๊ะ คลุกให้เข้ากัน หมักในตู้เย็น 2 ชั่วโมง
3. สันในไก่หมัก นำสันในไก่ 1 กิโล หมักด้วย หมักด้วย ตะใคร้โขลก 3 ช้อนโต๊ะ ผงขมิ้น 1 ช้อนชา กระเทียมไทย(กลีบเล็ก)ปอกโขลก 3 ช้อนโต๊ะ พริกไทยดำโขลก 2 ช้อนโต๊ะ ใบผักชีสดสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ ซอสปรุงรส1 ช้อนชา งาขาว 2 ออนซ์ คลุกให้เข้ากัน หมักในตู้เย็น 2 ชั่วโมง
4. ปีกปลาหมึก นำปีกปลาหมึกแช่แข็งจากแม็คโคร 1 กิโล แช่น้ำทั้งถุงให้ละลาย ล้างให้สะอาด แช่เกลือ 2 ออนซ์ +น้ำแข็ง 1 ลิตร ไว้ 20 นาที กรีดเป็นริ้วๆ แล้วหั่นสี่เหลี่ยมขนาด 3 x 3 cm เทน้ำเกลือและน้ำแข็งออก ใส่น้ำปูนใส 500 cc แช่ไว้ ในตู้เย็น 2 ชั่วโมง

เมนูแนะนำ
1. หมูล้วน นำหมูที่หมักแล้วเสียบไม้ตามปริมาณ
2. หมูผัก นำหมูเสียบสลับกับผักเช่น พริกชี้ฟ้าแดงเขียว เหลือ เห็ดฟางหั่น มะเขือเทศเชอร์รี่หั่นบาก บร๊อคเคอร์รี่ กระเจี๊ยบ หอมใหญ่ สับปะรด
3. ไก่ล้วน นำไก่ที่หมักแล้วเสียบไม้ตามปริมาณ
4. ไก่ผัก นำไก่สียบสลับกับผักเช่น พริกชี้ฟ้าแดงเขียว เหลือ เห็ดฟางหั่น มะเขือเทศเชอร์รี่หั่นบาก บร๊อคเคอร์รี่ กระเจี๊ยบ หอมใหญ่ สับปะรด
5. สันในไก่ล้วน
6. สันในไก่ผัก นำสันในไก่สียบสลับกับผักเช่น พริกชี้ฟ้าแดงเขียว เหลือ เห็ดฟางหั่น มะเขือเทศเชอร์รี่หั่นบาก บร๊อคเคอร์รี่ กระเจี๊ยบ หอมใหญ่ สับปะรด
7. ปีกปลาหมึก นำปีกปลาหมึกที่หมักไว้มาเสียบตามปริมาณ
8. เห็ดเข็มทองพันหมูสามชั้นสไลด์ นำหมูลามชั้นสไลด์ ตั้งกับเขียงแล้วรีดให้บางที่สุด แบ่งตามยาวให้ยาว 10 cm นำเห็ดเข็มทองหั่นรากทิ้งมาพันโดยวางทับบนหมูที่แปะอยู่กับเขียงแล้วม้วนเสียบไม้
9. เห็ดเข็มทองพันโบโลน่า นำโบโลน่า หั่นครึ่ง พันกับเห็ดเข็มทอง
10. ตับไก่นึ่งกับตะไคร้ นำตับไก่ 1 กิโล ล้างใส่รังถึง นำตะใคร้ทุบสามต้น ใส่น้ำนึ่ง 20 นาทีไฟแรง ทดสอบด้วยซ่มจิ้มดูว่าไม่มีเลือดซึมออกมา เสียบไม้ตามปริมาณ
11. ไส้กรอกพันเบคอน นำใส้กรอก หมูผสมไก่ พันด้วยหมูสามชั้นสไลด์
12. ลูกชิ้นปลา
13. เต้าหู้ปลา
14. หอยแมงภู่ชิลี
15. กุ้งขาว ลวก นำกุ้งขาวเสียบทั้งตัว ลวกน้ำร้อนจัด 20 วินาที ก่อนย่าง
16. ปลาดอลลี่ นำปลาดอลลี่ หั่นชิ้น ขนาดยาว 5 cm เสียบ ลวกก่อนย่างโดยให้น้ำเดือดจัดแล้วลวก30 วินาทีก่อนขึ้นย่าง
17. สารพัดเห็ด/ผักเสียบ เห็ดฟาง เห็ดออรินจิ ข้าวโพดอ่อนลวก บร๊อคเคอร์รี่ลวก มะขือเทศเชอร์รี่ ถั่วลันเตา ฯลฯ
18. อื่นๆตามชอบ

การย่าง

ย่างด้วยเตาไร้ควันไฟแรงสุด หรือเตาไฟฟ้าแรงส