[Pra-chuap Origin] Molica คราฟช็อกโกแลต70% ไม่ใส่นม บีนทูบาร์ craft chocolate milk free bean to bar

ช็อกโกแลตไทย 70% Couverture ของเราผลิตจาก เมล็ดคาเคาที่ปลูกในประเทศไทย ผ่านกระบวนการบดอย่างพิถีพิถันเพื่อให้ได้ช็อกโกแลตคุณภาพสูง รสชาติเข้มข้น มี ไขมันโกโก้สูง ที่ทำให้ช็อกโกแลตละลายในปากโดยไม่ต้องเคี้ยว และให้รสสัมผัสที่เนียนลื่นในทุกคำที่รับประทาน 🍫✨

ช็อกโกแลตนี้มีให้เลือก 2 ชนิดคือ Natural และ Alkalized ที่มีคุณสมบัติแตกต่างกัน:
Natural – ให้รสชาติและกลิ่นคาเคาแท้ที่ติดเปรี้ยวเล็กน้อยและรสขมของคาเคาแบบดั้งเดิม เหมาะสำหรับผู้ที่ชื่นชอบรสชาติธรรมชาติของคาเคาโดยไม่ผ่านกระบวนการต้ม
Alkalized – กลิ่นและรสชาติจะนุ่มนวลกว่า ไม่มีรสเปรี้ยว ติดกลิ่นโกโก้ที่คุ้นเคย เหมาะสำหรับการใช้งานในผลิตภัณฑ์ขนมต่างๆ ที่ต้องการรสชาติที่คงที่และมีเสถียรภาพในทุกฤดูกาล

ช็อกโกแลตไทย 70% Couverture นี้ มีไขมันโกโก้สูง ซึ่งทำให้รสชาติและเนื้อสัมผัสเป็นเอกลักษณ์ แต่ต้องระวังเรื่อง ความชื้น ที่อาจทำให้ช็อกโกแลตเหนียว หรือเกิด ลวดลาย และ เนื้อแห้งสาก หากสัมผัสกับความร้อนเป็นเวลานาน นอกจากนี้ ควรเก็บช็อกโกแลตในที่แห้งและเย็นเพื่อรักษาคุณภาพและรสชาติที่ดีที่สุด
ช็อกโกแลตนี้เหมาะสำหรับการใช้งานใน การทำขนม หรือ การบริโภคสด ด้วยคุณภาพและรสชาติที่ลึกซึ้ง ซึ่งผลิตจากคาเคาไทย 100% ที่ได้จากการเพาะปลูกในประเทศไทย! 🍫🌿
*ไม่มีส่วนผสมของนม
Tip : ช็อกโกแลตทุกชิ้นของเราจะจัดทำเป็นประจำทุกวันเพื่อให้ลูกค้าของเราได้ลิ้มลองช็อกโกแลตที่สดใหม่อยู่เสมอ


____


Our 70% Thai Couverture Chocolate is made from cocoa beans grown in Thailand, carefully ground to produce high-quality chocolate with a rich, intense flavor. It has a high cocoa fat content, which makes the chocolate melt in your mouth without the need to chew, providing a smooth, velvety texture with every bite. 🍫✨


This chocolate is available in two varieties: Natural and Alkalized, each with distinct characteristics:
Natural -Offers the authentic taste and aroma of cocoa, with a slight fruity acidity and the traditional bitter flavor of cacao. Perfect for those who enjoy the natural, unprocessed taste of cacao without the boiling treatment.
Alkalized – Has a smoother, milder taste with no acidity, and a familiar cocoa aroma. Ideal for use in various confectionery products that require a stable and consistent flavor throughout the year.


This 70% Thai Couverture Chocolate is made with high cocoa fat, giving it a unique flavor and texture. However, be mindful of moisture, which could make the chocolate sticky or cause surface patterns or a dry, rough texture if exposed to heat for too long. For best results, store the chocolate in a cool, dry place to preserve its quality and flavor.
This chocolate is perfect for baking or direct consumption, offering a deep, rich flavor and quality, made from 100% Thai cocoa grown in Thailand! 🍫🌿
Contains no milk.

- If you use Natural chocolate for baking menu the taste will be more acid. You can add baking soda 1% of chocolate weight to adjust PH of the menu.

* Milk free

-Tip : We usually make chocolate every day for customer can get very fresh chocolate.