FUJICCO DASHI KONBU HOKKAIDO 59G (16971) สาหร่ายคอมบุแห้ง JAPANESE DRIED SEAWEED

DASHI KONBU 59G (FUJICCO BRAND) สาหร่าย คอมบุ ทำน้ำซุป

สาหร่ายคอมบุ 100% เมื่อนำไปทำน้ำดาชิ จะได้รสชาติที่กลมกล่อม หอมอูมามิ สัมผัสได้ถึงการคัดสรรวัตถุดิบคุณภาพดี

ซุปดาชิน้ำแรกจากคอมบุและปลาคัทสึโอะ เป็นพื้นฐานของการทำอาหารญี่ปุ่น
วัตถุดิบ
สาหร่ายคอมบุจากโอซาสึเบะ ฮอกไกโด 20 กรัม , คัตสึโอะบุชิ 40กรัม , น้ำ 1ลิตร
วิธีทำ
1.เช็ดพื้นผิวของคอมบุด้วยผ้าเปียกที่บีบน้ำจนหมาด
2.ใส่คอมบุกับน้ำลงไปในหม้อประมาน 30 นาที แล้วเปิดไฟกลาง เมื่อน้ำใกล้เดือดให้นำคอมบุออก
3.เบาไฟลงแล้วนำคัตสึโอะบุชิใส่ลงไป ต้มไปอีกสักพัก เอาสิ่งที่ลอยน้ำออกแล้วปิดไฟ
4.หากคัตสึโอะบุชิจมลงไปที่ก้มหม้อ ให้ใช้กระดาษกรองสำหรับทำอาหารบนกระชอนแล้วเทลงไป เพื่อกรองเศษออก

*เนื่องจากผลิตภัณฑ์นี้ ได้ตากแห้งบนชายฝั่งของพื้นที่ผลิต อาจะมีทรายติดอยู่ที่ผลิตภัณฑ์ได้ ก่อนใช้ ให้ใช้ผ้าเปียกสะอาดที่บีบน้ำออกหมดมาเช็คบนพื้นผิวก่อนใช้
*น้ำซุปดาชิอาจจะมีสีต่างกัน สีน้ำตาล(สีเอกลักษณ์ของสาหร่ายคอมบุ) สีเขียวเหลือง(สีจากคลอโรฟิลล์) หรือสีเขียว(เกิดจากปฏิกิริยาของแป้งไอโอดีน) เกิดจากสารในตัวของสาหร่ยคอมบุ สามารถใช้งานได้ปกติ
*อาจมีผงสีขาวหรือเม็ดเล็กๆติดบนพื้นผิวของสาหร่ายคอมบุ แต่มันคือสารส่วนประกอบของสาหร่าย(แมนนิทอลหรือFucoidan) ไม่มีผลต่อคุณภาพ สามารถใช้งานได้ปกติ