Shopee
คาราจีแนน Carrageenan สารทำให้ข้นหนืด (คีโต) (เจ) ทำ เจลลี่ เยลลี่ ขนาด 100 กรัม - 250 กรัม PTKss
4.9
ขายแล้ว 31 ชิ้น
฿188
฿235
-20%
Rvada ตรวจสอบราคา
มีประวัติขาย 31 ชิ้น เรตติ้ง 4.89★
ราคานี้อยู่ที่ประมาณ 43% ของราคาเฉลี่ยสินค้าหมวดเดียวกัน (เทียบจากฐานข้อมูลกว่า 1.5 ล้านรายการ)
พาทำกิน พาทำขาย
แบรนด์:
Ptkss(พีทีเคเอสเอส)
ซื้อที่ Shopee
คุณจะถูกนำไปยัง Shopee
ลิงก์นี้เป็นลิงก์พันธมิตร เราอาจได้รับค่าคอมมิชชั่นจากการสั่งซื้อ โดยราคาที่คุณจ่ายไม่เปลี่ยนแปลง
รายละเอียดสินค้า
คาราจีแนน (Carrageenan) (คีโตทานได้)
ข้อมูลสินค้า "คาราจีแนน 100 % (Carrageenan)
คาราจีแนนเป็นสารให้ความหนืดจากธรมชาติ โดยถูกสกัดมาจากสาหร่ายสีแดง (Red seaweed) โดยสายพันธ์ที่ถูกนำมาใช้นั้นมีความหลากกหลายไม่ว่าจะเป็น Eucheuma cottonii และ Eucheuma spinosum ซึ่งเป็นสายพันธุ์ที่ค่อนข้างทนต่อภูมิอากาศในแถบเอเชีย
- นำมาใช้ทำวุ้นชนิดต่างๆ เช่นวุ้นมะพร้าว วุ้นปีโป้ และอีกมากมาย
- ถูกนำมาใช้ทดแทนไขมันและน้้ำตาลด้านรสสัมผัส
- ช่วยยืดอายุสินค้าให้คงสภาพได้นานขึ้นและช่วยลดการคายน้ำ
- ช่วยไม่ให้เกิดการแยกชั้นของผลิตภัณฑ์ที่มีทั้งส่วนที่เป้นน้ำและน้ำมันอย่างเช่น ซอส สลัดครีม มายองเนส
- ช่วยเพิ่มความข้นของผลิตภัณฑ์
- ใช้เป็นตัวช่วยยึดจับ (Binder) ในผลิตภัณฑ์สัตว์เช่น ไส้กรอก แฮม เบคอน"
อัตราการใช้: ปริมาณที่ใช้ 0.1-1.0%
วิธีใช้: ใส่ในส่วนผสมเมื่อต้องการผสมหรือตีส่วนผสมให้เข้ากัน
การเก็บรักษา: ควรเก็บในภาชนะปิดสนิท ไม่มีความชื้นและแสงแดด ในอุณภมิห้องปกติ
--------Specification-----------
Appearance: Creamy white, free flowing powder
Solubility : Insoluble in ethanol; Soluble in water
Recommended dosage : 0.2 - 0.5 % as stabilizer
E-number: 407
#carrageenan #คาราจีแนน
อาหารที่นิยมใช้คาราจีแนน:
เยลลี่และวุ้น: เป็นการใช้งานที่พบบ่อยที่สุด เพราะทำให้เกิดเจลที่เหนียวหนึบและคงตัว เช่น วุ้นปีโป้, เยลลี่น้ำผลไม้, และวุ้นมะพร้าว
ผลิตภัณฑ์จากนม: ช่วยให้เนื้อสัมผัสของผลิตภัณฑ์มีความข้นและไม่แยกชั้น เช่น นมช็อกโกแลต, นมปรุงแต่ง, โยเกิร์ต, ไอศกรีม และวิปครีม
ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์แปรรูป: ช่วยเพิ่มการอุ้มน้ำและปรับปรุงเนื้อสัมผัสให้ดีขึ้น เช่น ไส้กรอก, แฮม, และเบคอน เพื่อให้เนื้อแน่น ไม่ยุ่ย
ซอสและน้ำสลัด: ทำหน้าที่เป็นสารเพิ่มความข้นหนืดและป้องกันการแยกชั้นของส่วนผสม เช่น ซอสปรุงรส, น้ำสลัดครีม หรือมายองเนส
ของหวานและพุดดิ้ง: ทำให้เกิดเนื้อสัมผัสที่นุ่มละมุนและคงตัว เช่น พุดดิ้ง, มูส, และขนมหวานเย็น
นอกจากนี้ยังใช้ในเครื่องดื่มประเภทต่างๆ เช่น นมถั่วเหลือง หรือผลิตภัณฑ์ทดแทนนม เพื่อเพิ่มความข้นและป้องกันการตกตะกอน
ข้อมูลสินค้า "คาราจีแนน 100 % (Carrageenan)
คาราจีแนนเป็นสารให้ความหนืดจากธรมชาติ โดยถูกสกัดมาจากสาหร่ายสีแดง (Red seaweed) โดยสายพันธ์ที่ถูกนำมาใช้นั้นมีความหลากกหลายไม่ว่าจะเป็น Eucheuma cottonii และ Eucheuma spinosum ซึ่งเป็นสายพันธุ์ที่ค่อนข้างทนต่อภูมิอากาศในแถบเอเชีย
- นำมาใช้ทำวุ้นชนิดต่างๆ เช่นวุ้นมะพร้าว วุ้นปีโป้ และอีกมากมาย
- ถูกนำมาใช้ทดแทนไขมันและน้้ำตาลด้านรสสัมผัส
- ช่วยยืดอายุสินค้าให้คงสภาพได้นานขึ้นและช่วยลดการคายน้ำ
- ช่วยไม่ให้เกิดการแยกชั้นของผลิตภัณฑ์ที่มีทั้งส่วนที่เป้นน้ำและน้ำมันอย่างเช่น ซอส สลัดครีม มายองเนส
- ช่วยเพิ่มความข้นของผลิตภัณฑ์
- ใช้เป็นตัวช่วยยึดจับ (Binder) ในผลิตภัณฑ์สัตว์เช่น ไส้กรอก แฮม เบคอน"
อัตราการใช้: ปริมาณที่ใช้ 0.1-1.0%
วิธีใช้: ใส่ในส่วนผสมเมื่อต้องการผสมหรือตีส่วนผสมให้เข้ากัน
การเก็บรักษา: ควรเก็บในภาชนะปิดสนิท ไม่มีความชื้นและแสงแดด ในอุณภมิห้องปกติ
--------Specification-----------
Appearance: Creamy white, free flowing powder
Solubility : Insoluble in ethanol; Soluble in water
Recommended dosage : 0.2 - 0.5 % as stabilizer
E-number: 407
#carrageenan #คาราจีแนน
อาหารที่นิยมใช้คาราจีแนน:
เยลลี่และวุ้น: เป็นการใช้งานที่พบบ่อยที่สุด เพราะทำให้เกิดเจลที่เหนียวหนึบและคงตัว เช่น วุ้นปีโป้, เยลลี่น้ำผลไม้, และวุ้นมะพร้าว
ผลิตภัณฑ์จากนม: ช่วยให้เนื้อสัมผัสของผลิตภัณฑ์มีความข้นและไม่แยกชั้น เช่น นมช็อกโกแลต, นมปรุงแต่ง, โยเกิร์ต, ไอศกรีม และวิปครีม
ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์แปรรูป: ช่วยเพิ่มการอุ้มน้ำและปรับปรุงเนื้อสัมผัสให้ดีขึ้น เช่น ไส้กรอก, แฮม, และเบคอน เพื่อให้เนื้อแน่น ไม่ยุ่ย
ซอสและน้ำสลัด: ทำหน้าที่เป็นสารเพิ่มความข้นหนืดและป้องกันการแยกชั้นของส่วนผสม เช่น ซอสปรุงรส, น้ำสลัดครีม หรือมายองเนส
ของหวานและพุดดิ้ง: ทำให้เกิดเนื้อสัมผัสที่นุ่มละมุนและคงตัว เช่น พุดดิ้ง, มูส, และขนมหวานเย็น
นอกจากนี้ยังใช้ในเครื่องดื่มประเภทต่างๆ เช่น นมถั่วเหลือง หรือผลิตภัณฑ์ทดแทนนม เพื่อเพิ่มความข้นและป้องกันการตกตะกอน