ถั่วครก เมล็ดพันธุ์ถั่วครก ดอกสีม่วง ปลูกง่าย โตไว ให้ฝักดก

เมล็ดพันธุ์ถั่วครก พันธุ์ดอกสีม่วง เป็นพืชตระกูลถั่วที่ปลูกง่าย โตเร็ว ลำต้นเป็นเถาเลื้อย สามารถปลูกทำซุ้ม ปลูกตามรั้ว หรือปลูกในสวนครัวได้ดี ฝักอ้วน เมล็ดใหญ่ ให้ผลผลิตดี เหมาะสำหรับปลูกไว้รับประทาน เป็นแหล่งโปรตีนชั้นดี

ต้นมีความทนทานต่อสภาพแห้งแล้ง ปลูกได้ในดินหลายชนิด ดูแลง่าย เหมาะกับเกษตรกรและคนที่ชอบปลูกผักพื้นบ้านไว้กินเอง

วิธีปลูก
แช่เมล็ดในน้ำ 6–12 ชั่วโมงก่อนปลูก
หยอดเมล็ดลงดินลึกประมาณ 2–3 ซม.
รดน้ำสม่ำเสมอ ต้นจะเริ่มงอกภายใน 5–10 วัน
ควรมีค้างหรือรั้วให้เถาเลื้อย

สรรพคุณและคุณประโยชน์ของถั่วครก
เป็นแหล่งโปรตีนสูง
เมล็ดถั่วครกมีโปรตีนประมาณ 23–34% และมีคาร์โบไฮเดรตประมาณ 55% รวมทั้งมีแร่ธาตุสำคัญ เช่น แคลเซียม ฟอสฟอรัส แมกนีเซียม และสังกะสี
ช่วยบำรุงร่างกาย
เนื่องจากมีโปรตีนและแร่ธาตุหลายชนิด จึงช่วยเสริมโภชนาการและพลังงานให้ร่างกาย เหมาะกับการนำมาประกอบอาหารเมื่อผ่านการปรุงสุกอย่างถูกต้อง
มีสารชีวภาพที่ใช้ในการวิจัยทางการแพทย์
ถั่วครกเป็นแหล่งของสารโปรตีนชนิดหนึ่ง เช่น Concanavalin A ซึ่งใช้ในการศึกษาทางชีวเคมีและการแพทย์เกี่ยวกับระบบภูมิคุ้มกัน
มีสารยับยั้งเอนไซม์บางชนิด
ในเมล็ดมีสารที่สามารถ ยับยั้งเอนไซม์ทริปซิน (trypsin inhibitor) ซึ่งเกี่ยวข้องกับการย่อยโปรตีน และถูกนำไปศึกษาในด้านชีววิทยาและเภสัชวิทยา

ข้อควรระวัง
เมล็ดถั่วครกดิบมีสารบางชนิดที่อาจเป็นพิษเล็กน้อย
ต้องแช่น้ำและต้มให้สุกก่อนกิน เพื่อลดสารเหล่านี้





#เมล็ดพันธุ์ถั่วครก #ถั่วครกดอกม่วง #เมล็ดพันธุ์ผักพื้นบ้าน #เมล็ดพันธุ์ปลูกง่าย #ผักสวนครัว #เมล็ดพันธุ์หายาก #แหล่งโปรตีนยามสงคราม #ขายเมล็ดพันธุ์