Shopee
Sodium Metabisulfite โซเดียมเมตาไบซัลไฟต์(food grade)(thailand)แพ็ค 1 กิโลกรัม
4.8
ขายแล้ว 2 ชิ้น
฿69
Rvada ตรวจสอบราคา
ราคาถูกผิดปกติ (16% ของค่าเฉลี่ยหมวด) ควรตรวจสอบร้านค้าก่อนซื้อ
Navatip
แบรนด์:
NoBrand
ซื้อที่ Shopee
คุณจะถูกนำไปยัง Shopee
ลิงก์นี้เป็นลิงก์พันธมิตร เราอาจได้รับค่าคอมมิชชั่นจากการสั่งซื้อ โดยราคาที่คุณจ่ายไม่เปลี่ยนแปลง
รายละเอียดสินค้า
Sodium Metabisulfite /โซเดียมเมตาไบซัลไฟต์
โซเดียมเมตาไบซัลไฟท์ หรือโปแตสเซียมเมตาไบซัลไฟท์(Sodium/Potassium metabisulfite, KMS) เป็นสารเคมีที่มีคุณสมบัติช่วยป้องกันไม่ให้เกิดเชื้อราในผักและผลไม้ นอกจากนี้ยังช่วยให้ผลไม้คงสีธรรมชาติไว้
ลักษณะทั่วไป
มีลักษณะเป็นผงสีขาวหรือออกสีเหลือง ละลายในน้ำได้ (ที่อุณหภูมิ 20°C ละลายได้ 54 กรัม / น้ำ 100 ml ; ที่อุณหภูมิ 100°C ละลายได้ 81.7 กรัม /ต่อน้ำ 100 ml ) สารละลายเป็นกรด ละลายได้ในกลีเซอรีน (glycerin) และละลายได้เล็กน้อยในเอทานอล (ethanol)
โซเดียมเมแทไบซัลไฟต์จะสลายตัวเมื่อมีความชื้นสูง เมื่อสัมผัสอากาศจะถูกออกซิไดส์เป็น sodium sulfate และเมื่อสัมผัสกับกรดแก่ จะให้ก๊าซซัลเฟอร์ไดออกไซด์ สลายตัวที่อุณหภูมิ 150°C
การใช้ในอาหาร
- ใช้เพื่อเป็นสารกันเสีย (preservative)
- antioxidant
- สารฟอกขาว (bleaching agent)
- ป้องกันปฏิกิริยาการเกิดสีน้ำตาลที่เกิดจากเอนไซม์ (enzymatic browning reaction)
อาหารที่ใช้
ปริมาณการใช้และสารตกค้าง (residule)
ระดับการใช้ไวน์ผลไม้สูงสุด 0.25g/kg; สารตกค้าง (SO2) สำหรับไวน์และน้ำตาลคือ 0.05 กรัม/กก
ระดับการใช้หน่อไม้คือสูงสุด 0.45g/kg; สารตกค้าง (SO2) ในหน่อไม้และเห็ด: สูงสุด 0.025g/kg
สารตกค้าง (SO2) สำหรับอื่นๆ: สูงสุด 0.1 กรัม/กก.
ข้อมูลสินค้า
ชื่อทั่วไป :Sodium Metabisulfite /โซเดียมเมตาไบซัลไฟต์
ขนาดบรรจุ :1 กิโลกรัม
ลักษณะสินค้า : ผงละเอียด
แหล่งกำเนิด : ประเทศไทย
โซเดียมเมตาไบซัลไฟท์ หรือโปแตสเซียมเมตาไบซัลไฟท์(Sodium/Potassium metabisulfite, KMS) เป็นสารเคมีที่มีคุณสมบัติช่วยป้องกันไม่ให้เกิดเชื้อราในผักและผลไม้ นอกจากนี้ยังช่วยให้ผลไม้คงสีธรรมชาติไว้
ลักษณะทั่วไป
มีลักษณะเป็นผงสีขาวหรือออกสีเหลือง ละลายในน้ำได้ (ที่อุณหภูมิ 20°C ละลายได้ 54 กรัม / น้ำ 100 ml ; ที่อุณหภูมิ 100°C ละลายได้ 81.7 กรัม /ต่อน้ำ 100 ml ) สารละลายเป็นกรด ละลายได้ในกลีเซอรีน (glycerin) และละลายได้เล็กน้อยในเอทานอล (ethanol)
โซเดียมเมแทไบซัลไฟต์จะสลายตัวเมื่อมีความชื้นสูง เมื่อสัมผัสอากาศจะถูกออกซิไดส์เป็น sodium sulfate และเมื่อสัมผัสกับกรดแก่ จะให้ก๊าซซัลเฟอร์ไดออกไซด์ สลายตัวที่อุณหภูมิ 150°C
การใช้ในอาหาร
- ใช้เพื่อเป็นสารกันเสีย (preservative)
- antioxidant
- สารฟอกขาว (bleaching agent)
- ป้องกันปฏิกิริยาการเกิดสีน้ำตาลที่เกิดจากเอนไซม์ (enzymatic browning reaction)
อาหารที่ใช้
ปริมาณการใช้และสารตกค้าง (residule)
ระดับการใช้ไวน์ผลไม้สูงสุด 0.25g/kg; สารตกค้าง (SO2) สำหรับไวน์และน้ำตาลคือ 0.05 กรัม/กก
ระดับการใช้หน่อไม้คือสูงสุด 0.45g/kg; สารตกค้าง (SO2) ในหน่อไม้และเห็ด: สูงสุด 0.025g/kg
สารตกค้าง (SO2) สำหรับอื่นๆ: สูงสุด 0.1 กรัม/กก.
ข้อมูลสินค้า
ชื่อทั่วไป :Sodium Metabisulfite /โซเดียมเมตาไบซัลไฟต์
ขนาดบรรจุ :1 กิโลกรัม
ลักษณะสินค้า : ผงละเอียด
แหล่งกำเนิด : ประเทศไทย