ต้นเซียงชุน Toona sinensi（香椿) / ต้นทูนจีน

เป็นต้นพืชชนิดหนึ่ง ลักษณะของต้น ต้นเล็กจะเป็นพุ่ม ถ้า 5 ปีขึ้นไปจะมี ลำต้นสูงใหญ่ แตกกิ่งก้านสาขาได้ ใบดก ใบมี ลักษณะยาวเรียวแหลม สีเขียวเข้ม

การรับประทาน : ทุกส่วนของต้นเซียงชุนรับ ประทานได้หมด ยอดอ่อนทานได้เหมือนยอด ผัก ใบแก่เอามาคั้นน้ำดื่มหรือปั่นให้ละเอียดแล้ว เอาไปปรุงผสมกับอาหารได้หลากหลาย หรือจะ ทาน ใบสดๆ ได้ กิ่งก้านลำต้นเอามาสับตากแล้วชงเป็นชาดื่ม

มหาวิทยาลัยทางการแพทย์เมืองเกาสง ประเทศไต้หวัน, พจนานุกรมยาโบราณประเทศ จีน เป็นต้น ต่างได้วิจัยออกมาแล้วว่า เซียงชุนมี คุณประโยชน์มากมาย นอกจากจะปรุงเป็น อาหารรับประทานแล้ว ยังสามารถรักษาโรค ต่างๆ ดังนี้