Tartrazine Yellow 13 (สีเหลือง ตาร์ตราซีน 13) สีผสมอาหารสีเหลืองแบบผง (สีละลายน้ำ) ขนาด 1 กิโลกรัม

Tartrazine Yellow 13 (สีเหลือง ตาร์ตราซีน 13) สีผสมอาหารสีเหลืองแบบผง (สีละลายน้ำ)
สีเหลืองตาร์ตราซีน (Tartrazine) หรือที่รู้จักกันในชื่อสีเหลือง 13 (Yellow 13) เป็นสีผสมอาหารสังเคราะห์สีเหลือง โดยทั่วไปแล้วจะใช้เพื่อเพิ่มสีสันให้กับอาหารและเครื่องดื่มต่างๆ ตาร์ตราซีนเป็นสีที่ได้รับอนุญาตให้ใช้ในผลิตภัณฑ์อาหารและยาหลายชนิด อย่างไรก็ตาม มีการศึกษาเกี่ยวกับผลกระทบต่อสุขภาพที่อาจเกิดขึ้น เช่น อาการแพ้ และภาวะสมาธิสั้นในเด็ก
ข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับสีเหลืองตาร์ตราซีน:
ประเภท: สีผสมอาหารสังเคราะห์ (Synthetic food coloring) 
สี: สีเหลืองมะนาว (Lemon yellow) 
ชื่ออื่นๆ: Yellow 5, FD&C Yellow #5 
เลข E number: E102 
แหล่งที่มา: ผลิตภัณฑ์ปิโตรเลียม 
การใช้งาน:
อาหาร: ลูกกวาด, ลูกอม, หมากฝรั่ง, แยม, เยลลี่, โยเกิร์ต, มัสตาร์ด, บะหมี่, ไอศกรีม, น้ำอัดลม, เครื่องดื่มชูกำลัง, มันฝรั่งทอดกรอบ, ซีเรียล 
ยา: เม็ดยา, ยาอื่นๆ 
ผลิตภัณฑ์ดูแลส่วนบุคคล: ผลิตภัณฑ์ดูแลผิว, แชมพู, เครื่องสำอาง 
สิ่งทอ: สีย้อมสิ่งทอ 

ข้อควรพิจารณา:
มีรายงานว่าอาจเกี่ยวข้องกับอาการแพ้, ภาวะสมาธิสั้นในเด็ก 
มีการศึกษาผลกระทบต่อสุขภาพที่อาจเกิดขึ้นอย่างต่อเนื่อง 
หน่วยงานกำกับดูแลด้านอาหารและยา (เช่น FDA) ได้ตรวจสอบและอนุมัติการใช้งานในปริมาณที่จำกัด 
สหภาพยุโรปมีข้อกำหนดที่แตกต่างกันเล็กน้อย แต่ก็อนุญาตให้ใช้งานได้เช่นกัน