เมล็ดพันธุ์ถั่วเขียวเพาะงอก จำนวน 100 เมล็ด

การเพาะถั่วเขียวงอก (ถั่วงอก) ทำได้ง่ายๆ โดยการแช่ถั่วเขียวในน้ำสะอาด 8-12 ชั่วโมง ล้างให้สะอาด แล้วนำไปใส่ภาชนะเพาะ (เช่น ขวดโหล, ตะกร้า) เก็บในที่มืดและไม่โดนแสง หมั่นรดน้ำหรือล้างน้ำวันละ 2-3 ครั้ง โดยเน้นสะเด็ดน้ำให้แห้งเพื่อไม่ให้เน่า ใช้เวลาเพาะประมาณ 1-3 วัน จะได้ถั่วงอกสด ปลอดภัย
รายละเอียดและขั้นตอนการเพาะถั่วเขียวงอก
-การเตรียมเมล็ด: ล้างถั่วเขียวให้สะอาด คัดเมล็ดเสียออก แล้วแช่น้ำทิ้งไว้ 8-12 ชั่วโมงเพื่อให้เมล็ดพองตัวขยายขนาดเป็นสองเท่า
-ภาชนะที่ใช้: ใช้ขวดโหลแก้วที่มีฝาเป็นผ้าโปร่งหรือตะแกรง เพื่อให้มีการถ่ายเทอากาศได้ดี หรือใช้ตะกร้า/ถังเจาะรูที่รองด้วยผ้าขาวบางชุบน้ำหมาดๆ
-สภาพแวดล้อม: ต้องเก็บในที่มืด (ใช้ผ้าทึบคลุมหรือเก็บในตู้) เพื่อป้องกันถั่วงอกมีรสขม
-การดูแล: ล้างและสะเด็ดน้ำวันละ 2-3 ครั้ง (เช้า-กลางวัน-เย็น) เพื่อป้องกันเชื้อราและความอับชื้น
-ระยะเวลา: ถั่วงอกจะเริ่มงอกและพร้อมรับประทานภายใน 1-3 วัน ขึ้นอยู่กับอุณหภูมิ หากอากาศร้อนจะงอกเร็ว
-ประโยชน์: ถั่วงอกจากการเพาะเองมีความสด สะอาด มีโปรตีนสูง ช่วยชะลอความเสื่อมของเซลล์
-การเก็บรักษา: เมื่อได้ความยาวตามต้องการ (ปกติ 1-2 นิ้ว) ให้ล้างเปลือกออก และเก็บในตู้เย็นได้ประมาณ 3 วั