M3. นิชิโอะ มัทฉะ เกรดพิธีชงชา Nishio Matcha ceremonial Teasana อุสุฉะ โค่ยฉะ ชาเขียวญี่ปุ่น โทนดอกไม้

🍵 Products ทุกตัวติดต่อโดยตรงจากไร่และโรงงาน และเป็นชาเขียวญี่ปุ่นแท้ 100% ไม่มีส่วนผสมอื่น
M, Mc, H, G ชาเขียวแบบผง : มัตชะ, โฮจิฉะ, เกนไมฉะ
[ทุกตัวทำได้ทั้งเครื่องดื่มและขนม]
LL, TB ชาเขียวแบบใบ : เซนฉะ เกนไมฉะ โฮจิฉะ
[ทุกตัวไว้ชงใส ได้ทั้งร้อนและสกัดเย็น/Cold Brew]

💚 M3.「はる」Haru
"Asanoka + Asatsuyu + Tsuyuhikari + Yukatamidori + Okuyutaka"
💰 ฿360/30g - ฿590/50g - ฿1150/100g
📍 Nishio Matcha ตัวนี้เราตั้งชื่อว่าฮารุหรือฤดูใบไม้ผลิเพราะมัทฉะเกรดสูงจะถูกเก็บเกี่ยวในฤดูนี้
🌸 อีกทั้งรสชาติออกแนวสดชื่น floral โทนดอกไม้ สว่าง สงบ ละมุนผู้ดี ได้บรรยากาศเหมือนดื่มอยู่ใต้ต้นซากุระ รสชาติไม่สาหร่ายเหมือนอุจิ ไม่คั่วเหมือนยาเมะ ฟุขุโอกะ ตอนแรกลังเลว่าจะนำเข้ามาดีไหม เพราะเรามีภาพความทรงจำว่ามัทฉะจากเมืองนี้รสชาติไม่ได้โดดเด่นในราคาที่เราสามารถทำให้ได้เหมือนซื้อที่หน้าร้านญี่ปุ่น แต่ดูมาเรื่อยๆเป็นงานอดิเรก เฟ้นหาจากหลายที่ คัดสรรคุณภาพ ได้ติดต่อจากไร่โดยตรงเช่นเคย เจรจาโดยคนญี่ปุ่นและได้ดีลดีๆ ตัวนี้ใช้เวลาเกือบปี 🇯🇵 และเราได้ทดลองหาสูตรลาเต้ที่ลงตัว ทำได้แล้วก็ชอบมาก ดีงาม อีกทั้งลูกค้าที่ซื้อตัวทดลองก็ติดใจมากจริงๆ แม้ต้นทุนที่มาสูง แต่เราก็พยามยามทำราคาให้ดี คุ้มค่าที่สุดตามคอนเซป Original-Unique-Value เพราะใจรักและอยากทำล้วนๆ

มัตชะแบ่งเป็นสองเกรดหลักๆ
- Ceremonial grade (M) เกรดพิธีชงชา บางที่เรียกว่าพรีเมี่ยม บางที่พรีเมี่ยมไม่ใช่เกรดพิธีชงชา แต่ premium ไม่ใช่ official category เกรดยิ่งดี ยิ่งอูมามิ คือรสหวานและขมน้อย สีเขียวมรกต สดสว่าง หอม แต่แค่สีไม่สามารถตัดสินได้ทุกอย่าง
- Culinary grade / bakery (Mc) เกรดกลางๆลงไป มีสีเขียวออกเหลือง ฝาดและขมซึ่งเข้ากับความหวานของวัตถุดิบในการทำขนม/อาหารและเป็นของที่ร้านส่วนมากขาย เกรดนี้เป็นรสชาติทั่วไปในท้องตลาด ราคาถูกกว่ามาก ยิ่งใส่ ยิ่งเฝื่อน ขม ยังมีการเข้าใจผิดที่ว่า ยิ่งชาเขียวมีรสขมมากเท่าไหร่ ยิ่งทำให้รู้สึกเข้าถึงความเป็นชาเขียวมากขึ้นเท่านั้น

❤ Teasana's OUV
1. Original ต้นฉบับ
[Prototype & Pioneer as a blogger introducing 1st ceremonial matcha brand in 2018, and 1st import multi brands 2020]
• มัตชะเกรดพิธีชงชาแบรนด์แรก 2017-18 เราได้สรรหา เดินทางไปพูดคุยมาหลายที่ ติดต่อดีลโดยตรงจากไร่และโรงงานครบวงจร
• นำเข้าชาและอปก.แบรนด์ต่างๆ สรรหาแปลกใหม่ก่อนใคร และเป็นแหล่งรวม(สินค้าที่เกี่ยวกับ)ชาเขียวที่มากที่สุด ดูเทรนด์ชาเขียวมาตลอดและมีทีมทางญี่ปุ่นโดยชาวญี่ปุ่น

2. Unique แตกต่าง
[Sourced directly from visited local farms and factories in each city as a green tea lover over decades]
• เดินทางไปถึงแหล่งวัตถุดิบด้วยตัวเองในฐานะคนรักชาเขียวญี่ปุ่นมากว่าสิบปี (@greenteahopping) เสาะแสวงหาลุยหลายไร่ หลายเมือง จนได้เบลนด์ที่ใช่และแตกต่าง เป็นไร่ท้องถิ่น ซึ่งขายแต่ในประเทศ และแต่ละตัวเราคัดเลือกมาจากหลายแหล่ง ไม่ใช่จะนำตัวไหนมาขายก็ได้
• เก็บในตู้เย็นชาโดยเฉพาะ สั่งบินด่วนทุกเดือน เดือนละหลายครั้งในปริมาณไม่มากเพื่อรักษาคุณภาพ

3. Value คุ้มค่า
[Teasana would like to share good Japanese green tea at the best price beyond quality as it's the hobby]
• ได้ดีลและการสนับสนุนจากคุณลุงเจ้าของที่ได้ไปพูดคุย ราคาที่ได้จึงเท่าหรือถูกกว่าแม้กระทั่งในร้านญี่ปุ่น (ตัวอย่างเช่น กระปุกในร้านขายชา เริ่มที่ ¥1000/฿300 ถ้าของในซุปเปอร์จะคนละเกรด ซึ่งก็เกือบพันเยนเช่นกัน)
• เราเชื่อว่าของเราคุ้มค่าที่สุด เกรดนี้ รสชาติ สี กลิ่นหอม อร่อย มีอูมามิ ราคาดีมากเมื่อเทียบกับคุณภาพ ยิ่งเป็นออร์แกนิคซึ่งขายภายในประเทศมากกว่าส่งออก แต่เราไปถึงไร่ให้เขาส่งให้เรา ได้ดีลในราคาที่จับต้องได้ง่ายและเราก็ทำเป็นงานอดิเรกในฐานะคนรักชาเขียว
• อยากให้พิจารณา Teasana Original นำเสนอชาออร์แกนิค สีและรสอาจจะไม่จัดจ้านมากที่สุด เพราะไม่ใช้สารเคมี ผ่านมาตรฐานเกษตรอินทรีย์ประเทศญี่ปุ่นหรือJAS มีใบรับรอง และมีตรา USDA organic, ISO ขณะที่ Award Winning ราคาเท่ามัทฉะทั่วไปแต่ได้คุณภาพเกรดรางวัล ทุกตัวเบลนด์โดย Tea Master รสชาติแตกต่างจากที่อื่นแน่นอน

🚩Teasana เริ่มต้นจาก
ig @greenteahopping / fb #greenteahopping - Blog ชาเขียวจริงจังที่แรก 2017
(❓green tea - เพราะชาเขียวมีหลายประเภทและเราก็ชอบหมด เช่น มัตชะ โฮจิฉะ เซนฉะ เกนไมฉะ เกียวกุโระ
❓hopping - คลั่งไคล้การ.บริโภคชาเขียวตั้งแต่เด็ก ฮ๊อปปิ้งมาเป็นสิบๆปีทั่วโลก และจากการที่ได้ชิมชาเขียวมามาก โดยเฉพาะที่ญี่ปุ่นและไทย ได้พบว่าที่ไทยของดีมีน้อย ส่วนที่ญี่ปุ่น ของดีๆจะมีขายเฉพาะในร้านชาและราคาสูงอีกทั้งไม่มีบอกรสชาติ
❓Teasana 2018 - Tea+my name!
ไปอุจิเพื่อตะลุยทาน ตามรอยประวัติศาสตร์ชาเขียว และ