Shopee
Carboxymethyl Cellulose (CMC) (China) : คาร์บอกซิลเมทิล เซลลูโลส (ซีเอ็มซี) (จีน) 25kg. Weathy
4.8
ขายแล้ว 3 ชิ้น
฿3,950
Rvada ตรวจสอบราคา
สินค้านี้มีประวัติขายน้อย (3 ชิ้น) โปรดพิจารณาข้อมูลร้านค้าประกอบ
TTS ไทยเทรด
แบรนด์:
NoBrand
ซื้อที่ Shopee
คุณจะถูกนำไปยัง Shopee
ลิงก์นี้เป็นลิงก์พันธมิตร เราอาจได้รับค่าคอมมิชชั่นจากการสั่งซื้อ โดยราคาที่คุณจ่ายไม่เปลี่ยนแปลง
รายละเอียดสินค้า
CMC (Carboxymethyl Cellulose) 25kg — ซีเอ็มซี (E466)
1) คุณสมบัติ / สเปกเด่น
• ผลิตจาก เซลลูโลสที่ผ่านการดัดแปรทางเคมี → ได้ผงสีขาวถึงขาวนวล ไม่มีกลิ่น รสเป็นกลาง
• ละลายน้ำได้ดี ให้สารละลายหนืด คงตัว และใส
• ทำหน้าที่เป็น Thickener, Stabilizer, Binder และ Water-retaining agent
• มีความสามารถในการจับน้ำสูง → ช่วยควบคุมเนื้อสัมผัสและความชุ่มชื้น
• ทนต่อความร้อนและความเป็นกรดด่างในช่วงกว้าง (pH 3 – 10)
• INS No. E466 | มาตรฐาน Food Grade
________________________________________
2) การใช้งาน / วิธีใช้
• เครื่องดื่ม : ใช้ในน้ำผลไม้ นมปรุงแต่ง โยเกิร์ตดื่ม → เพิ่มความหนืด และป้องกันการแยกชั้น
• ขนมหวาน/เบเกอรี่ : ใช้ในไส้ขนม พุดดิ้ง เจลลี่ → คงตัวและยืดอายุการเก็บ
• ไอศกรีม : ลดการเกิดผลึกน้ำแข็ง → เนื้อเนียนนุ่ม ละมุนลิ้น
• ซอสและน้ำสลัด : เพิ่มความข้น ป้องกันการแยกชั้นของน้ำมันและน้ำ
• ผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์แปรรูป : เพิ่มการอุ้มน้ำ เนื้อสัมผัสแน่นขึ้น
• อัตราการใช้ทั่วไป : 0.2 – 1.0% ของสูตร (ขึ้นกับชนิดอาหาร)
• เทคนิคการใช้ :
o กระจาย CMC ในของแห้ง เช่น น้ำตาลหรือผงอื่น ๆ ก่อนเติมน้ำ → ป้องกันการจับตัวเป็นก้อน
o ควรละลายในน้ำเย็นก่อน จากนั้นจึงปรับอุณหภูมิหรือ pH ตามสูตร
________________________________________
3) จุดเด่นสินค้า
• “ควบคุมเนื้อสัมผัส และความหนืด” → ทำให้สินค้าเนียนนุ่ม คงตัวสวยงาม
• “อุ้มน้ำได้ดี” → ช่วยเพิ่มความฉ่ำและยืดอายุอาหาร
• “ใช้งานหลากหลาย” → ทั้งเครื่องดื่ม นม ขนมหวาน ซอส และไอศกรีม
• “เสถียรต่อ pH และความร้อน” → เหมาะกับสายการผลิตอุตสาหกรรม
________________________________________
1) คุณสมบัติ / สเปกเด่น
• ผลิตจาก เซลลูโลสที่ผ่านการดัดแปรทางเคมี → ได้ผงสีขาวถึงขาวนวล ไม่มีกลิ่น รสเป็นกลาง
• ละลายน้ำได้ดี ให้สารละลายหนืด คงตัว และใส
• ทำหน้าที่เป็น Thickener, Stabilizer, Binder และ Water-retaining agent
• มีความสามารถในการจับน้ำสูง → ช่วยควบคุมเนื้อสัมผัสและความชุ่มชื้น
• ทนต่อความร้อนและความเป็นกรดด่างในช่วงกว้าง (pH 3 – 10)
• INS No. E466 | มาตรฐาน Food Grade
________________________________________
2) การใช้งาน / วิธีใช้
• เครื่องดื่ม : ใช้ในน้ำผลไม้ นมปรุงแต่ง โยเกิร์ตดื่ม → เพิ่มความหนืด และป้องกันการแยกชั้น
• ขนมหวาน/เบเกอรี่ : ใช้ในไส้ขนม พุดดิ้ง เจลลี่ → คงตัวและยืดอายุการเก็บ
• ไอศกรีม : ลดการเกิดผลึกน้ำแข็ง → เนื้อเนียนนุ่ม ละมุนลิ้น
• ซอสและน้ำสลัด : เพิ่มความข้น ป้องกันการแยกชั้นของน้ำมันและน้ำ
• ผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์แปรรูป : เพิ่มการอุ้มน้ำ เนื้อสัมผัสแน่นขึ้น
• อัตราการใช้ทั่วไป : 0.2 – 1.0% ของสูตร (ขึ้นกับชนิดอาหาร)
• เทคนิคการใช้ :
o กระจาย CMC ในของแห้ง เช่น น้ำตาลหรือผงอื่น ๆ ก่อนเติมน้ำ → ป้องกันการจับตัวเป็นก้อน
o ควรละลายในน้ำเย็นก่อน จากนั้นจึงปรับอุณหภูมิหรือ pH ตามสูตร
________________________________________
3) จุดเด่นสินค้า
• “ควบคุมเนื้อสัมผัส และความหนืด” → ทำให้สินค้าเนียนนุ่ม คงตัวสวยงาม
• “อุ้มน้ำได้ดี” → ช่วยเพิ่มความฉ่ำและยืดอายุอาหาร
• “ใช้งานหลากหลาย” → ทั้งเครื่องดื่ม นม ขนมหวาน ซอส และไอศกรีม
• “เสถียรต่อ pH และความร้อน” → เหมาะกับสายการผลิตอุตสาหกรรม
________________________________________