Shopee
TG101ผงผสานเนื้อ ทำหน้าที่เหมือนกาวทำให้เนื้อติดกันใช้ในงานอุตสากรรมแปรรูปอาหาร
4.5
ขายแล้ว 20 ชิ้น
฿290
Rvada ตรวจสอบราคา
มีประวัติขาย 20 ชิ้น เรตติ้ง 4.48★
ราคานี้อยู่ที่ประมาณ 67% ของราคาเฉลี่ยสินค้าหมวดเดียวกัน (เทียบจากฐานข้อมูลกว่า 1.5 ล้านรายการ)
กล่องโฟม ลังโฟม ซอยไอยรา6
แบรนด์:
ABC(เอบีซี)
ซื้อที่ Shopee
คุณจะถูกนำไปยัง Shopee
ลิงก์นี้เป็นลิงก์พันธมิตร เราอาจได้รับค่าคอมมิชชั่นจากการสั่งซื้อ โดยราคาที่คุณจ่ายไม่เปลี่ยนแปลง
รายละเอียดสินค้า
TG101หรือผงผสานเนื้อ(ขนาด 250-500-1000 กรัม)
เป็นเอนไซม์ (enzyme) ที่พบได้ในสิ่งมีชีวิตทั้งพืช สัตว์ และจุลินทรีย์
มีหน้าที่ประสานให้เกิดโครงสร้างของโปรตีน (protein networking)
เช่น ช่วยให้เลือดแข็งตัว ทำงานด้วยการกระตุ้นให้สร้างพันธะโควาเลนท์
ระหว่างกรดแอมิโน (amino acid) สองชนิด คือ กลูตามีน (glutamine)
และไลซีน (lysine) ทำให้โครงสร้างโปรตีนแข็งแรงขึ้น
เอนไซม์ TG-101 ทำหน้าที่เหมือนกาวติดเนื้อ (Meat glue)
เพื่อเชื่อมติดชั้นเนื้อเข้าด้วยกัน เช่น ติดชิ้นเบคอนไว้ที่ผิวหน้าของชิ้นเนื้อ
มีคุณสมบัติในการเชื่อมประสานระหว่างโมเลกุลของโปรตีน
จึงสามารถใช้ในการเชื่อมเนื้อชิ้นเล็กๆ ที่ได้จากการตัดแต่งเนื้อสัตว์
หรือเศษเนื้อติดกระดูกติดหรือเชื่อมกัน
เพื่อการผลิตเนื้อขึ้นรูป (Restructured Meat)
ซึ่งทำให้เป็นการเพิ่มมูลค่าให้กับเศษเนื้อสัตว์
นอกจากนี้ยังมีประโยชน์ในผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์อื่นๆอีก เช่น
การผลิตลูกชิ้นไก่ที่ปริมาณเกลือโซเดียมคลอไรด์ต่ำ
ทำให้ได้ผลิตภัณฑ์ที่มีเนื้อสัมผัสดี
ไส้กรอก ใช้เพื่อเพิ่มความแข็งแรง
ความยืดหยุ่นของเจล
เพิ่มสมบัติการอุ้มน้ำและการปรับปรุงลักษณะเนื้อสัมผัส
ทำให้ใช้ฟอสเฟตน้อยลง
แฮม ใช้ปรับปรุงคุณภาพเนื้อสัมผัส
ทำให้เนื้อแฮมยังดูดี ดูสวย คงตัว เมื่อถูกสไลด์
#แป้งผสานเนื้อ #TG101 #แป้งทำหน้าที่เหมือนกาว #FoodGrade
#แป้งผสานเนื้อ #TG101 #แป้งกาว #แป้งเหนียว #กาวเชื่อมโปรตีน
#ลูกชิ้น #ไส้กรอก #หมูยอ #เบคอน #แฮม #เคมีแปรรูปอาหาร #เคมีอุตสาหกรรม
#เคมีแปรรูปอาหาร #เคมีอุตสาหกรรม #ลูกชิ้นสูตรลดต้นทุน
#แป้งผสานเนื้อ #TG101 #แป้งทำหน้าที่เหมือนกาว #FoodGrade
#แป้งผสานเนื้อ #TG101 #แป้งกาว #แป้งเหนียว #กาวเชื่อมโปรตีน
#ลูกชิ้น #ไส้กรอก #หมูยอ #เบคอน #แฮม #เคมีแปรรูปอาหาร #เคมีอุตสาหกรรม
#เคมีแปรรูปอาหาร #เคมีอุตสาหกรรม #ลูกชิ้นสูตรลดต้นทุน
#แป้งทำให้ลูกชิ้นเหนียว #แป้งใส่ลูกชิ้น #แป้งเพิ่มน้ำหนักในลูกชิ้น
#แป้งฟอสเฟส #แป้งทำลูกชิ้น #แป้งทำหมูยอ #แป้งทำใส้กรอก
#ลูกชิ้น #ลูกชิ้นปลา #หมูยอ #ไส้กรอก #หมูยอ #เบคอน #แฮม
#เคมีแปรรูปอาหาร #เคมีอุตสาหกรรม #ลูกชิ้นสูตรลดต้นทุน
#แป้งทำแฮม #แป้งทำลูกชิ้น #แป้งทำหมูยอ #แป้งทำกุนเชียง
#แป้งทำให้ลูกชิ้นเหนียว #แป้งใส่ลูกชิ้น #แป้งเพิ่มน้ำหนักในลูกชิ้น
#แป้งฟอสเฟส #แป้งทำลูกชิ้น #แป้งทำหมูยอ #แป้งทำใส้กรอก
#ลูกชิ้น #ลูกชิ้นปลา #หมูยอ #ไส้กรอก #หมูยอ #เบคอน #แฮม
#เคมีแปรรูปอาหาร #เคมีอุตสาหกรรม #ลูกชิ้นสูตรลดต้นทุน
#แป้งทำแฮม #แป้งทำลูกชิ้น #แป้งทำหมูยอ #แป้งทำกุนเชียง
เป็นเอนไซม์ (enzyme) ที่พบได้ในสิ่งมีชีวิตทั้งพืช สัตว์ และจุลินทรีย์
มีหน้าที่ประสานให้เกิดโครงสร้างของโปรตีน (protein networking)
เช่น ช่วยให้เลือดแข็งตัว ทำงานด้วยการกระตุ้นให้สร้างพันธะโควาเลนท์
ระหว่างกรดแอมิโน (amino acid) สองชนิด คือ กลูตามีน (glutamine)
และไลซีน (lysine) ทำให้โครงสร้างโปรตีนแข็งแรงขึ้น
เอนไซม์ TG-101 ทำหน้าที่เหมือนกาวติดเนื้อ (Meat glue)
เพื่อเชื่อมติดชั้นเนื้อเข้าด้วยกัน เช่น ติดชิ้นเบคอนไว้ที่ผิวหน้าของชิ้นเนื้อ
มีคุณสมบัติในการเชื่อมประสานระหว่างโมเลกุลของโปรตีน
จึงสามารถใช้ในการเชื่อมเนื้อชิ้นเล็กๆ ที่ได้จากการตัดแต่งเนื้อสัตว์
หรือเศษเนื้อติดกระดูกติดหรือเชื่อมกัน
เพื่อการผลิตเนื้อขึ้นรูป (Restructured Meat)
ซึ่งทำให้เป็นการเพิ่มมูลค่าให้กับเศษเนื้อสัตว์
นอกจากนี้ยังมีประโยชน์ในผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์อื่นๆอีก เช่น
การผลิตลูกชิ้นไก่ที่ปริมาณเกลือโซเดียมคลอไรด์ต่ำ
ทำให้ได้ผลิตภัณฑ์ที่มีเนื้อสัมผัสดี
ไส้กรอก ใช้เพื่อเพิ่มความแข็งแรง
ความยืดหยุ่นของเจล
เพิ่มสมบัติการอุ้มน้ำและการปรับปรุงลักษณะเนื้อสัมผัส
ทำให้ใช้ฟอสเฟตน้อยลง
แฮม ใช้ปรับปรุงคุณภาพเนื้อสัมผัส
ทำให้เนื้อแฮมยังดูดี ดูสวย คงตัว เมื่อถูกสไลด์
#แป้งผสานเนื้อ #TG101 #แป้งทำหน้าที่เหมือนกาว #FoodGrade
#แป้งผสานเนื้อ #TG101 #แป้งกาว #แป้งเหนียว #กาวเชื่อมโปรตีน
#ลูกชิ้น #ไส้กรอก #หมูยอ #เบคอน #แฮม #เคมีแปรรูปอาหาร #เคมีอุตสาหกรรม
#เคมีแปรรูปอาหาร #เคมีอุตสาหกรรม #ลูกชิ้นสูตรลดต้นทุน
#แป้งผสานเนื้อ #TG101 #แป้งทำหน้าที่เหมือนกาว #FoodGrade
#แป้งผสานเนื้อ #TG101 #แป้งกาว #แป้งเหนียว #กาวเชื่อมโปรตีน
#ลูกชิ้น #ไส้กรอก #หมูยอ #เบคอน #แฮม #เคมีแปรรูปอาหาร #เคมีอุตสาหกรรม
#เคมีแปรรูปอาหาร #เคมีอุตสาหกรรม #ลูกชิ้นสูตรลดต้นทุน
#แป้งทำให้ลูกชิ้นเหนียว #แป้งใส่ลูกชิ้น #แป้งเพิ่มน้ำหนักในลูกชิ้น
#แป้งฟอสเฟส #แป้งทำลูกชิ้น #แป้งทำหมูยอ #แป้งทำใส้กรอก
#ลูกชิ้น #ลูกชิ้นปลา #หมูยอ #ไส้กรอก #หมูยอ #เบคอน #แฮม
#เคมีแปรรูปอาหาร #เคมีอุตสาหกรรม #ลูกชิ้นสูตรลดต้นทุน
#แป้งทำแฮม #แป้งทำลูกชิ้น #แป้งทำหมูยอ #แป้งทำกุนเชียง
#แป้งทำให้ลูกชิ้นเหนียว #แป้งใส่ลูกชิ้น #แป้งเพิ่มน้ำหนักในลูกชิ้น
#แป้งฟอสเฟส #แป้งทำลูกชิ้น #แป้งทำหมูยอ #แป้งทำใส้กรอก
#ลูกชิ้น #ลูกชิ้นปลา #หมูยอ #ไส้กรอก #หมูยอ #เบคอน #แฮม
#เคมีแปรรูปอาหาร #เคมีอุตสาหกรรม #ลูกชิ้นสูตรลดต้นทุน
#แป้งทำแฮม #แป้งทำลูกชิ้น #แป้งทำหมูยอ #แป้งทำกุนเชียง