Hanamaruki Shio Koji 500ml ฮานามารุกิ ชิโระ โกจิ ซอสเพิ่มรสชาติ ใส่อาหารญี่ปุ่น (14971)

วิธีใช้ : ใช้ปรุงรสอาหาร หมักอาหาร หรือผสมทำน้ำจิ้ม โดยใช้ซอส 1 ช้อนโต๊ะ ต่ออาหารประมาณ 150 กรัม

ส่วนประกอบ : โคจิข้าวเจ้า 46.2%, น้ำ38.5%, เกลือบริโภคไม่เสริมไอโอดีน12%

เลขที่ใบแจ้ง : 10-3-07132-1-6517

วิธีการใช้ชิโอะโคจิชนิดน้ำ
1.ใช้ชิโอะโคจิชนิดน้ำในปริมาณ 10% ของน้ำหนักเนื้อสัตว์ เนื้อปลา หรือผัก
2.ชิโอะโคจิชนิดน้ำจะทำงานอย่างมีประสิทธิภาพมากที่สุดเมื่อได้หมักเนื้ออย่างทั่วถึง โดยการนำเนื้อหมักใส่ในถุงหรือภาชนะแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน

เวลาที่ใช้ในการหมัก
เนื้อสัตว์: อย่างน้อย 60 นาที
เนื้อปลา: อย่างน้อย 60 นาที
ผัก: อย่างน้อย 20 นาที

Hanamaruki's Liquid Shio Koji is a unique and convenient preparation of traditional shio koji. Hanamaruki makes shio koji, places it in a sake bag and then presses it to get only the enzyme-rich liquid which they have a patent for. You can use this to marinate meats, season broths or even add to meatballs or gyoza filling...basically, if you want to add umami to anything, use Liquid Shio Koji.  That's why we callit liquid gold.

To marinate a protein, add 8 to 10% of the weight of the protein in liquid shio koji. In other words, to marinate 100 grams of meat, add 8 to 10 grams of liquid shio koji.

Ingredients: rice, water, salt, ethyl alcohol