(หนังสือคั่วกาแฟ) ซับซ้อนที่เรียบง่าย (SIMPLICITY IN COFFEE ROASTING) 9786166166774

#Simplicity
#ชาร์ตสีระดับการคั่ว แถมกับหนังสือ Simplicity second edition

เป็นหนังสือคั่วกาแฟ ที่เขียนขึ้นจากประสบการณ์การคั่วกาแฟของพี่กี้ อาคม สุวัณณกีฏะ Founder และ Head Roastmaster แห่งโรงคั่วปรีดา Preda Roasting House
และการเป็นผู้บุกเบิกนวัตกรรมการโปรเสสกาแฟในเมืองไทย ทั้งการหมักและการตาก

หนังสือปกแข็งกระดาษอาร์ต 85 แกรม เพิ่มบทเป็น 40 บท รวมทั้งหมด 584 หน้า
เนื้อหามีการปรับให้เข้าใจง่ายขึ้น พร้อมงานภาพสวยๆ / ภาพประกอบฝีมือวาดของพี่กี้ (ผู้เขียน)
---------------------------------------
1.เป็นหนังสือคั่วกาแฟที่เขียนโดยคนไทย น่าจะเป็นเล่มแรกและเล่มเดียวที่เป็นภาษาไทย

2.ใครที่ภาษาอาจไม่ค่อยแข็งแรง อ่านเล่มนี้น่าจะเข้าใจได้ง่ายที่สุดแล้ว

3.เป็นหนังสือที่ร้านกาแฟควรมีติดร้าน ไว้ทั้งอ่านเองและให้ลูกค้าได้อ่าน

4.เนื้อหานอกจากอธิบายความรู้ ความเข้าใจในกาแฟ ตั้งแต่ต้นทาง มีส่วนที่พูดถึงการโปรเสส การเฟอร์เม้นท์ LTLH ตลอดจนโครงสร้างในกาแฟ ฯลฯ

5.จุดเด่นคือพูดถึงเรื่องยากๆให้เข้าใจง่าย เห็นภาพ โดยเฉพาะชื่อปฏิกิริยาเคมี ชื่อสารเคมียากๆที่มีอยู่ในเมล็ดกาแฟให้อ่านง่าย เข้าใจง่ายขึ้น
----------------------------------------
ซับซ้อนที่เรียบง่าย (SIMPLICITY IN COFFEE ROASTING)
ผู้แต่ง : อาคม สุวัณณกีฏะ