NICHERRY เมล็ดกาแฟ Panama Geisha W | La Mascarada | Floral & Delicate — Specialty คั่วอ่อน 150g

NICHERRY
เมล็ดกาแฟ SPECIALTY COFFEE
นำเข้าจากประเทศ PANAMA La Máscarada

Region: Boquete, Alto Quiel
Varietal: Geisha
Process: Washed

Tasting Notes:
Floral, Lemonade, White Peach, Anise

150g. (Recyclable Aluminum Can)

Roast: Light for Filter

******************************

NICHERRY
PANAMA LA MASCARADA — ALTO QUIEL GEISHA WASHED
Specialty Coffee | Single Origin

เมล็ดกาแฟพิเศษจากประเทศ Panama
การเปรียบเทียบระหว่าง La Mascarada Alto Quiel (Washed) และ La Mascarada ASD (Natural ASD) จากแหล่งปลูกเดียวกัน (Alto
Quiel, Boquete, Panama) เป็นการเปรียบเทียบระหว่าง "ความสะอาดบริสุทธิ์" กับ "ความซับซ้อนเข้มข้น" ของสายพันธุ์ Geisha
ในแหล่งปลูก Alto Quiel (Boquete, Panama) ให้รสชาติพื้นถิ่นได้ชัดเจนที่สุด โดยไม่มีสิ่งใดมาเจือปน โดยเฉพาะในปี 2025-2026 คือ Washed Process (แบบดั้งเดิม/คลาสสิก)

Origin Information
Country: Panama
Region: Boquete, Alto Quiel
Farm: La Mascarada
Altitude: 1,500–2,000 masl.

Varietal
Geisha
Geisha จาก La Mascarada  ในการแปรรูปแบบ Washed process จะให้กลิ่นสดชื่นหอมดอกไม้ และมีความเป็นกรดผลไม้ตระกูลส้มที่สะอาด และไม่มีกลิ่นสิ่งแปลกปลอมแทรก ซึ่งในการแปรรูปแบบ ASD (Anaerobic Slow Dry) แม้จะได้รสชาติที่ชัดเจน แต่กลิ่นแป้งหมัก ซึ่งมักจะกลบกลิ่นดอกไม้และซีตรัสที่เบาบางทำให้ไม่ได้ความ "สะอาดและบริสุทธิ์" เท่ากับรูปแบบ Washed process

Processing

Washed Process
Panama Geisha Washed คือกระบวนการล้างโดยการเอาเนื้อผลกาแฟและเมือกออกด้วยน้ำก่อนนำไปตากแห้ง
วิธีนี้จะช่วยดึงเอกลักษณ์รสชาติที่สะอาด รสชาติที่ชัดเจน และความเป็นกรดของกาแฟออกมาได้อย่างเต็มที่โดยไม่มีกลิ่นการหมักหรือเนื้อผลไม้มากลบ เน้นความสะอาดใส ดื่มง่าย กลิ่นหอมฟุ้งของดอกไม้และชาสว่างๆ โดยเป็น "Classic Geisha" ที่คอกาแฟสาย Fine Coffee นิยมดื่มเพื่อสัมผัสคาแรคเตอร์ที่แท้จริงของแหล่งปลูก

Cup Profile

La Mascarada โดดเด่นเรื่องความคลาสสิก หอมกลิ่นดอกไม้ สะอาด นุ่มนวล ดื่มง่าย ให้รสชาติซับซ้อนตามแบบฉบับเกอิชาปานามาแท้ๆ

Tasting Notes
Floral, Lemonade, White Peach, Anise

กลิ่นหอมสดชื่น ละมุนละไม เหมือนดอกไม้สีขาว,รสชาติเปรี้ยวอมหวานสดชื่น
คล้ายน้ำมะนาวหรือ เลมอนที่มีความหวานฉ่ำคอ ไม่ใช่เปรี้ยวแหลมจนบาดคอ  หอมหวานฉ่ำคล้ายพีชสีขาว
กลิ่นหอมเผ็ดร้อนเล็กน้อยคล้ายสมุนไพร
ปิดท้ายด้วย ทิ้งความหวานฉ่ำค้างอยู่ในลำคอ สะอาด กลิ่นหอมสว่างแบบสมุนไพร

----------------------------------------------

Brewing Recommendation

Pour-over | อุณหภูมิน้ำ 88–91°C | Brew Ratio 1:15
การเปรียบเทียบกาแฟจากฟาร์มเดียวกันอย่าง La Mascarada
(Panama) (โดยเฉพาะสายพันธุ์ Geisha) ระหว่างโปรเซส Washed (ล้างน้ำ) และ ASD (Anaerobic Slow Dry หมักแบบไม่ใช้ออกซิเจนและตากแห้งช้า คือการเปรียบเทียบระหว่างความบริสุทธิ์ของรสชาติกับความซับซ้อนฉ่ำนัว

--------------------------------------------------------------------------------------------

คำแนะนำ

กาแฟของเราคั่วใหม่ทุกออเดอร์ ใช้เวลาจัดส่งเข้าสู่ระบบภายใน 3 วันทำการ (วันที่คั่วระบุด้านล่างกระป๋อง)
แนะนำให้กาแฟคายแก๊สก่อนอย่างน้อย 7 วันเพื่อให้การสกัดรสชาติง่ายขึ้น
รสชาติกาแฟจะดีที่สุดวันที่ 14-24 (ควรดื่มให้หมดภายใน 14 วันหลังจากเปิดซีลเพื่อรสชาติที่ดีที่สุด)
เราไม่มีบริการบดให้เนื่องจากคุณภาพกาแฟหลังบดเมื่อสัมผัสอากาศกลิ่นที่ดีจะเปลี่ยนไปอย่างรวดเร็ว (เร่งปฎิกริยา Oxidation
ประมาณ 10 เท่า+) สำหรับกาแฟพิเศษ เราอยากให้ทุกคนบดใหม่ทุกครั้งที่ดื่ม จะให้ประสบการณ์ที่แตกต่างกันมากๆครับ

Brew Recipe จะถูกส่งไปพร้อมกับสินค้า หากต้องการคำแนะนำเพิ่มเติมรบกวนทักมาพูดคุยกับทางร้านได้เลยครับ

ขนาด 150 กรัม, คั่วหลังจากวันที่สั่งซื้อและจัดส่งภายใน 3 วันทำการ

----------------------------------------------

เราสามารถออกใบกำกับภาษีเต็มรูปแบบได้

หากมีข้อสงสัยเพิ่มเติมรบกวนทัก Chat/Inbox เพื่อพูดคุยกับเราได้เลยครับ