Sucralose ซูคราโลส (สารแทนความหวาน) ละลายน้ำได้ดี ไม่มีแคลอรี่ ขนาด 1 กิโลกรัม

ซูคราโลส (sucralose) คือ สารให้ความหวานที่ไม่มีพลังงาน และมีความหวานมากกว่าน้ำตาลทรายขาวถึง 600 เท่า
สามารถนำไปประกอบอาหาร ขนม และ เครื่องดืมได้หลากหลายชนิด เนื่องจากเป็นสารที่สามารถละลายน้ำได้ดี
เหมาะสำหรับผู้ป่วยเบาหวาน หรือ ผู้ที่ควบคุมน้ำหนัก

ประโยชน์ของซูคราโลส
1. ให้ความหวานโดยไม่มีแคลอรี
- หวานกว่าน้ำตาลทรายถึง 600 เท่า แต่ไม่มีพลังงาน
2. ไม่กระทบระดับน้ำตาลในเลือด
- เหมาะสำหรับผู้ป่วยเบาหวานหรือผู้ที่ต้องการควบคุมระดับน้ำตาล
3. ไม่ทำให้ฟันผุ
- ไม่ถูกแบคทีเรียในช่องปากย่อยเป็นกรดเหมือนน้ำตาล
4. ทนความร้อนและ pH ได้ดี
- สามารถใช้ในการอบขนมหรือปรุงอาหารที่ต้องใช้ความร้อนสูง
5. ช่วยควบคุมน้ำหนัก
- เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักหรือลดปริมาณน้ำตาลที่บริโภค

วิธีใช้ซูคราโลส
- ใช้แทนน้ำตาลในเครื่องดื่ม เช่น กาแฟ ชา น้ำผลไม้
- ใช้ปรุงอาหารและขนมอบ เพราะทนความร้อนได้
- ใช้ในอุตสาหกรรมอาหาร เช่น น้ำอัดลม, ขนมหวาน, ผลิตภัณฑ์นม, ซอสต่างๆ
- ใช้อย่างเหมาะสม ไม่ควรบริโภคเกินปริมาณที่แนะนำ (ADI: 5 มก. ต่อน้ำหนักตัว 1 กก. ต่อวัน)

ข้อควรระวัง
ควรเลือกใช้ในปริมาณที่เหมาะสม เพราะการบริโภคสารให้ความหวานแทนน้ำตาลมากเกินไป อาจส่งผลต่อระบบเผาผลาญของร่างกาย
ควรอ่านฉลากผลิตภัณฑ์เพื่อดูปริมาณซูคราโลสที่ใช้ผสม
อาจมีผลข้างเคียงในบางคน เช่น ท้องอืดหรือการเปลี่ยนแปลงของแบคทีเรียในลำไส้