CF1201 Lactic Acid (กรดแลคติก) 1kg.

กรดแลกติก (Lactic acid) หรือ กรดนม (Milk Acid) เป็นสารที่มีอยู่ในกลุ่มนม ซึ่งมีรสเปรี้ยว เช่น โยเกิร์ต; ชีส ซึ่งตัวกรดแลคติกนี้เอง เป็นส่วนให้เกิดรสเปรี้ยว นอกจากนี้กรดแลกติกยังใช้ในอุตสาหกรรมผลิตเบียร์ ซึ่งจะช่วยในเรื่องของการลดค่า pH (ทำให้เป็นกรดมากขึ้น) โดยกรดแลกติก (Lactic acid) มีข้อดีคือไม่ทำให้รสชาติของอาหารเปลี่ยนแปลงไปมากเมื่อเทียบกับกรดมะนาว (Citric acid) นอกจากนี้ ในอุตสาหกรรมบ่มไวน์ ก็ยังใช้ กรดแลคติกผสมกับกรดแอปเปิ้ล (Malic acid) เพื่อให้ได้รสชาติเปรี้ยวนุ่มตามที่ต้องการ; ในอุตสาหกรรมอาหาร กรดแลกติก ใช้ในการปรับแต่งรสอาหาร; สารถนอมอาหาร (Food preservative); นอกจากนี้ ในอุตสาหกรรมเครื่องสำอาง ก็มีการนำกรดแลกติก ไปใช้เป็นตัว emulsifier เพื่อทำให้น้ำละลายเข้ากับน้ำมันได้ดี สำหรับการผลิตกรดแลกติกในเชิงพาณิชย์ จะได้มาจากการหมักคาร์โบไฮเดรต (Carbohydrate) เช่น น้ำตาลทราย (Sucrose); กลูโคส (Glucose; แลกโตส (Lactose) ซึ่งได้มาจาก ข้าวโพด หัวบีท อ้อย เป็นต้น