Shopee
โซเดียม เมตาไบซัลไฟต์ (Sodium Metabisulfite) Food Grade ขนาดบรรจุ 1 กก.
4.9
ขายแล้ว 1 ชิ้น
฿120
Rvada ตรวจสอบราคา
ราคาถูกผิดปกติ (28% ของค่าเฉลี่ยหมวด) ควรตรวจสอบร้านค้าก่อนซื้อ
NIPPON
แบรนด์:
NoBrand
ซื้อที่ Shopee
คุณจะถูกนำไปยัง Shopee
ลิงก์นี้เป็นลิงก์พันธมิตร เราอาจได้รับค่าคอมมิชชั่นจากการสั่งซื้อ โดยราคาที่คุณจ่ายไม่เปลี่ยนแปลง
รายละเอียดสินค้า
ชื่อทั่วไป: โซเดียม เมตาไบซัลไฟต์
ชื่อทางวิทยาศาสตร์: Sodium Metabisulfite
สูตรทางเคมี: Na2SO5
CAS Number: 7681-57-4
ขนาดบรรจุ: 1,000 กรัม (1 กิโลกรัม)
โซเดียมเมต้าไบซัลไฟด์ เป็นสารช่วยการปรับความเป็นกรดให้อ่อนลง ตลอดจนเป็นสารช่วยในการฟอกขาว และ/หรือยืดอายุของสีให้อยู่ได้นาน ไม่คล้ำ
โดยมากใช้ในอุตสาหกรรมทำความสะอาด อุตสาหกรรมการชุบโลหะ อุตสาหกรรมสิ่งทอ และอุตสาหกรรมอื่นๆ หากนำมาเพื่อใช้ในอาหารโดยมากใช้เพื่อป้องกันการขึ้นรา และเพื่อรักษาสีให้คงที่นั้น จะต้องใช้ชนิด Food Grade หรือชนิดที่ใช้ผสมอาหารได้แล้วใส่ได้ไม่เกิน0.02% ของสารละลายเช่น ใส่ได้ไม่เกิน 2 g. ในน้ำเชื่อม 1l. โซเดียมนี้จะเป็นผงจึงต้องกวนให้ละลายได้ทั่วไม่เป็นก้อน หากกินเข้าไปมากจะหายใจขัด ปวดท้อง ท้องร่วง
มีลักษณะเป็นผงสีขาวหรือออกสีเหลือง ละลายในน้ำได้ (ที่อุณหภูมิ 20°C ละลายได้ 54 กรัม / น้ำ 100 ml ; ที่อุณหภูมิ 100°C ละลายได้ 81.7 กรัม /ต่อน้ำ 100 ml ) สารละลายเป็นกรด ละลายได้ในกลีเซอรีน (glycerin) และละลายได้เล็กน้อยในเอทานอล (ethanol)
โซเดียมเมแทไบซัลไฟต์จะสลายตัวเมื่อมีความชื้นสูง เมื่อสัมผัสอากาศจะถูกออกซิไดส์เป็น sodium sulfate และเมื่อสัมผัสกับกรดแก่ จะให้ก๊าซซัลเฟอร์ไดออกไซด์ สลายตัวที่อุณหภูมิ 150°C
การใช้ในอาหาร
ใช้เพื่อเป็นสารกันเสีย (preservative)
antioxidant
สารฟอกขาว (bleaching agent)
ป้องกันปฏิกิริยาการเกิดสีน้ำตาลที่เกิดจากเอนไซม์ (enzymatic browning reaction)
ชื่อทางวิทยาศาสตร์: Sodium Metabisulfite
สูตรทางเคมี: Na2SO5
CAS Number: 7681-57-4
ขนาดบรรจุ: 1,000 กรัม (1 กิโลกรัม)
โซเดียมเมต้าไบซัลไฟด์ เป็นสารช่วยการปรับความเป็นกรดให้อ่อนลง ตลอดจนเป็นสารช่วยในการฟอกขาว และ/หรือยืดอายุของสีให้อยู่ได้นาน ไม่คล้ำ
โดยมากใช้ในอุตสาหกรรมทำความสะอาด อุตสาหกรรมการชุบโลหะ อุตสาหกรรมสิ่งทอ และอุตสาหกรรมอื่นๆ หากนำมาเพื่อใช้ในอาหารโดยมากใช้เพื่อป้องกันการขึ้นรา และเพื่อรักษาสีให้คงที่นั้น จะต้องใช้ชนิด Food Grade หรือชนิดที่ใช้ผสมอาหารได้แล้วใส่ได้ไม่เกิน0.02% ของสารละลายเช่น ใส่ได้ไม่เกิน 2 g. ในน้ำเชื่อม 1l. โซเดียมนี้จะเป็นผงจึงต้องกวนให้ละลายได้ทั่วไม่เป็นก้อน หากกินเข้าไปมากจะหายใจขัด ปวดท้อง ท้องร่วง
มีลักษณะเป็นผงสีขาวหรือออกสีเหลือง ละลายในน้ำได้ (ที่อุณหภูมิ 20°C ละลายได้ 54 กรัม / น้ำ 100 ml ; ที่อุณหภูมิ 100°C ละลายได้ 81.7 กรัม /ต่อน้ำ 100 ml ) สารละลายเป็นกรด ละลายได้ในกลีเซอรีน (glycerin) และละลายได้เล็กน้อยในเอทานอล (ethanol)
โซเดียมเมแทไบซัลไฟต์จะสลายตัวเมื่อมีความชื้นสูง เมื่อสัมผัสอากาศจะถูกออกซิไดส์เป็น sodium sulfate และเมื่อสัมผัสกับกรดแก่ จะให้ก๊าซซัลเฟอร์ไดออกไซด์ สลายตัวที่อุณหภูมิ 150°C
การใช้ในอาหาร
ใช้เพื่อเป็นสารกันเสีย (preservative)
antioxidant
สารฟอกขาว (bleaching agent)
ป้องกันปฏิกิริยาการเกิดสีน้ำตาลที่เกิดจากเอนไซม์ (enzymatic browning reaction)