*พร้อมส่ง*ยีสต์แห้งสำเร็จรูป ( Pakmaya )Instant dry yeast 10 กรัม x3 ซอง นำเข้าจากตุรกี ยีสต์จืด (Low Sugar Yeast)

ยีสต์แห้งสำเร็จรูป ทำขนมปัง Instant dry yeast นำเข้าจากตุรกี
📌ยีสต์จืด (Low Sugar Yeast)

โดยทั่วไป ยีสต์สำเร็จรูปจะแบ่งออกเป็น 2 ประเภทหลักตามปริมาณน้ำตาลในสูตรขนม ดังนี้ครับ:

1. ยีสต์จืด (ซองสีแดง)

• เหมาะสำหรับ: ขนมปังที่มีน้ำตาลน้อย (ประมาณ 0-10% ของน้ำหนักแป้ง) เช่น ขนมปังฝรั่งเศส, ขนมปังโฮลวีต, ขนมปังปอนด์ (White Bread), พิซซ่า หรือปาท่องโก๋
• การทำงาน: ทำงานได้ดีที่สุดในแป้งโดว์ที่ไม่มีความหวานมารบกวนการหมัก
2. ยีสต์หวาน (มักจะเป็นซองสีทองหรือสีอื่น)

• เหมาะสำหรับ: ขนมปังที่มีน้ำตาลสูง (มากกว่า 10% ของน้ำหนักแป้งขึ้นไป) เช่น ขนมปังไส้หวาน, บริยอช (Brioche), หรือขนมปังเนยสด

📌 สรุป: หากคุณจะนำไปทำขนมปังรสเค็ม ขนมปังแซนด์วิชทั่วไป หรือพิซซ่า ยีสต์ตัวนี้คือตัวเลือกที่ถูกต้อง

ยีสต์แห้งชนิดผงหรือยีสต์สำเร็จรูป( Instant Dry yeast) คือ ยีสต์ที่มีกำลังหมักสูงสุด มีลักษณะเป็นผงละเอียด แห้ง นิยมใช้มากที่สุดเพราะ นำไปใช้ได้ทันทีไม่ต้องละลายน้ำก่อน วิธีใช้คือผสมกับแป้งโดยตรงก่อนนำไปผสมกับส่วนผสมอื่นๆ หรือจะเติมลงไปหลังจากผสมแป้งกับส่วนผสมอื่นๆ
• คุณสมบัติเด่น:

• ไม่ต้องละลายน้ำ: สามารถผสมลงในแป้งได้โดยตรงโดยไม่ต้องเปิดใช้ (Active) ในน้ำอุ่นก่อนเหมือนยีสต์แห้งธรรมดา

• Gluten İçermez: ระบุบนซองว่าไม่มีส่วนผสมของกลูเตน (Gluten Free)

• การใช้งาน: เหมาะสำหรับการทำขนมปังทุกประเภท ปาท่องโก๋ หรือแป้งโดว์ที่ต้องการการพูฟ (Proofing)

วิธีการใช้งานเบื้องต้น

1. ผสมยีสต์ลงในแป้งและส่วนผสมแห้งอื่นๆ ให้เข้ากัน

2. เติมส่วนผสมของเหลวและนวดแป้งตามปกติ

3. ปริมาณการใช้: โดยทั่วไป 1 ซองเล็ก (มักจะมีขนาด 10-11 กรัม) จะใช้กับแป้งสาลีได้ประมาณ 500 กรัม ถึง 1 กิโลกรัม (ขึ้นอยู่กับสูตรขนม)

การเก็บรักษา

• ควรเก็บในที่แห้งและเย็น หลีกเลี่ยงแสงแดด

• หากเปิดซองแล้วแต่ใช้ไม่หมด ควรปิดปากซองให้สนิทและเก็บในตู้เย็นเพื่อรักษาประสิทธิภาพของยีสต์ครับ

#dryyeast #kurumaya #yeastturkey
#ยีสต์แห้ง
#ยีสต์สำเร็จรูป #ยีสต์ #แป้งขนมปัง #ยีสต์ทำขนมปัง #yeast #ยีสต์แห้ง #InstantDryYeast
#ยีสต์ตุรกี