เยื่อไผ่ เยื่อไผ่แห้ง ตราต้นมะพร้าว & ตรามังกรแท้

“เยื่อไผ่” แม้จริง ๆ แล้วจะไม่ได้ทำมาจากต้นไผ่แม้แต่น้อย แต่ชื่อดังกล่าวอาจมาจากความบาง เบา และสีอ่อนที่คล้ายเยื่อของไม้ไผ่

เยื่อไผ่แห้งเป็นวัตถุดิบที่นิยมอย่างมากในครัวจีน โดยเฉพาะในอาหารมังสวิรัติและอาหารเจ เนื่องจากมีเนื้อสัมผัสนุ่มลื่น หนึบเล็กน้อย และมีกลิ่นหอมอ่อน ๆ เมื่อนำไปแช่น้ำจนคืนรูปแล้ว สามารถใช้ปรุงอาหารได้หลากหลาย เช่น ต้มซุปใส ซุปยาจีน ตุ๋นกับสมุนไพร หรือแม้แต่ใช้แทนกระเพาะปลาในเมนูชั้นเลิศ ซึ่งนอกจากจะให้ความรู้สึกคล้ายกันแล้ว ยังดีต่อสุขภาพเพราะเป็นพืช ไม่มีคอเลสเตอรอล

นอกจากนี้ เยื่อไผ่แห้งยังมีคุณค่าทางโภชนาการสูง อุดมไปด้วยโปรตีนจากพืช ไฟเบอร์ และสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยบำรุงร่างกาย และในตำรับยาจีนยังเชื่อว่ามีสรรพคุณช่วยเสริมภูมิคุ้มกันและบำรุงกำลัง จึงถูกยกให้เป็นหนึ่งในวัตถุดิบแปลกตาที่ทั้งอร่อย สวยงาม และเปี่ยมด้วยคุณค่า.