หนังสือ Pasta คลาสเรียนทำพาสต้า เล่มเกาหลี

❗️❗️ข้อควรระวังก่อนซื้อ❗️❗️
เนื่องจากสินค้าส่งมาจากต่างประเทศ อาจมีบางครั้ง "มุมหนังสืออาจจะยับบ้างเล็กน้อย" จากการขนส่ง
ซึ่งทางร้านไม่สามารถควบคุมได้ ทางร้านจึงขออนุญาตไม่รับเคลมกรณีนี้นะคะ ต้องขออภัยในความไม่สะดวก

หนังสือ คลาสเรียนทำพาสต้า Pasta เล่มเกาหลี
หนังสือ Pasta คลาสเรียนทำพาสต้า
ภาษาเกาหลี
224 หน้า

คลาสเรียนทำพาสต้า ฉบับปรับปรุง คือหนังสือรวมสูตรพาสต้าจากประสบการณ์จริงของผู้เขียน ตีพิมพ์ครั้งแรกปี 2020 และได้รับความนิยมสูง จุดเด่นคืออธิบายวัตถุดิบ เส้น และซอสอย่างชัดเจน ทำตามได้จริง แม้มือใหม่ก็ไม่พลาด
ฉบับใหม่นี้เพิ่มสูตรใหม่ 4 เมนู รวมสูตรพาสต้าคิดค้นเองและเมนูอิตาเลียนคลาสสิกที่ตีความใหม่ หนังสือทำหน้าที่เป็นคู่มือปฏิบัติ ตั้งแต่พื้นฐานถึงประยุกต์ ช่วยให้ผู้อ่านสร้างพาสต้าสไตล์ของตัวเองได้อย่างมั่นใจ
.

**บทนำ (PROLOGUE)**

**CHAPTER 0**
พาสต้าเฟรนด์
01 อุปกรณ์
02 เส้นพาสต้า
03 สมุนไพร
04 ชีส
05 วัตถุดิบอื่น ๆ
06 ทิปส์ที่ควรรู้

**CHAPTER 1 | พาสต้าแห่งฤดูใบไม้ผลิ**

* สปาเกตตีดองซีอิ๊วไข่
* อาลิโอ โอลิโอ สปาเกตตีผักป่าฤดูใบไม้ผลิ
* ลิงกวินีวองโกเล่ผัก냉이
* คาร์โบนารา ลิงกวินี
* สปาเกตตีต้นกระเทียมซอสโซโบโระ
* สปาเกตตีเห็ดชิตาเกะไวท์มิโสะ
* สปาเกตตีผัก봄동แอนโชวี
* สปาเกตตินีมินิกะหล่ำดาวกับโชริโซ
* เฟตตูชินีแซลมอนครีมต้นหอมใหญ่

**CHAPTER 2 | พาสต้าแห่งฤดูร้อน**

* คาเปลลินีเย็นมะเขือยาว
* ฟาร์ฟัลเลคาเปรเซ
* ฟูซิลลีบาซิลเพสโต
* คาซาเรชเชกรีกสลัด
* สปาเกตตีโพโมโดโร
* เจเมลลีกัวคาโมเลผลไม้
* คาเปลลินีชิโสะเพสโต
* แองเจิลแฮร์มะเขือยาวปั่น
* คาเปลลินีเลมอนกราส

**CHAPTER 3 | พาสต้าแห่งฤดูใบไม้ร่วง**

* แองเจิลแฮร์เพสโตสาหร่ายกัมแท
* สปาเกตตีผักชัมนามุลกับเบคอน
* ฟูซิลลีมะเขือเทศหอย
* พัปปาร์เดลเลเลมอนครีม
* ลิงกวินีปูตาเนสกา
* สปาเกตตีเฟิร์น
* สปาเกตตีปลาซาบะ
* เฟตตูชินีกุ้งซอสโรเซ
* ลิงกวินีไก่มาล่า

**CHAPTER 4 | พาสต้าแห่งฤดูหนาว**

* คาโช เอ เปเป
* สปาเกตตีเมนไทโกะ
* คอนคิลลิเอหอยเชลล์
* บูคาตินีอามาทริชานา
* สปาเกตตีหอยนางรมสาหร่ายแมแซงอี
* ทาเลียเตลเลข้าวโพดกับผักโผฮังโช
* ทริโพลินีอัลเฟรโด
* ทาเลียเตลเลรากู
* ญ็อกกีมันฝรั่งชีส

.
** คัดเฉพาะใจความสำคัญของแต่ละหน้า **
P.10
ฉบับปรับปรุงนี้เพิ่มสูตรพาสต้าจำนวน 4 เมนู ได้แก่ สปาเกตตีดองซีอิ๊วไข่, พาสต้ามะเขือยาวเย็น, พาสต้าซอสเพสโตสาหร่ายกัมแท, และ คาโช เอ เปเป ในจำนวนนี้ 3 เมนูเป็นสูตรสร้างสรรค์ ผู้เขียนพัฒนาสูตรโดยตั้งคำถามว่า “จะทำให้ง่ายขึ้นได้อย่างไร” และ “จะอยากกลับมากินอีกไหม” เพื่อให้เป็นพาสต้าที่ทำได้ต่อเนื่องและยั่งยืน

P.24
หนังสือเล่มนี้ใช้เส้นพาสต้าทั้งหมด 16 ชนิด ซึ่งหาซื้อได้ง่ายตามซูเปอร์มาร์เก็ตหรือออนไลน์ แม้เรามักเลือกของที่คุ้นเคย แต่เหมือนเสื้อผ้าที่มี TPO การเลือกเส้นให้เหมาะกับวัตถุดิบหลักและซอสจะเพิ่มความสนุกในการทำพาสต้า ซอสเข้มข้นควรใช้เส้นที่มีรูหรือผิวเกาะซอสได้ดี

P.38
ความหนาของเส้นพาสต้าแตกต่างกันเล็กน้อยในแต่ละแบรนด์ จึงควรลืมสูตรตายตัวอย่าง “สปาเกตตี = 7–8 นาที” ไป บนซองพาสต้ามักระบุเวลา อัลเดนเต้ และเวลาสุกเต็มที่ไว้ หากไม่มั่นใจเรื่องจังหวะการต้ม ควรอ้างอิงเวลาที่ระบุและเทคนิคที่อธิบายต่อไปในเล่ม

P.51
อาลิโอ โอลิโอ สปาเกตตี พาสต้าพื้นฐานที่ใช้น้ำมันมะกอก กระเทียม และพริกแห้ง วัตถุดิบน้อยไม่ได้แปลว่าทำง่ายเสมอไป ยิ่งเรียบง่าย ยิ่งเห็นฝีมือผู้ทำชัด ตั้งแต่การกะความสุกของเส้น ไปจนถึงการควบคุมความชุ่มฉ่ำให้ซอสเคลือบเส้นพอดี ไม่ใช่แค่น้ำมันล้วน

P.93
การใช้วัตถุดิบตามฤดูกาลให้รสชาติที่มั่นใจ เช่น มะเขือยาวในฤดูร้อน ราคาถูกกว่าและเนื้อแน่นกว่า เปลือกอาจแข็งจากอากาศร้อน แต่เมื่อปอกแล้วจะนุ่มและมีเนื้อสัมผัสดี อีกทั้งช่วยระบายความร้อนออกจากร่างกาย จึงเหมือนยาอาหารของฤดูร้อน
— จากเมนู “คาเปลลินีเย็นมะเขือยาว”