ผักผงชูรสหรือผักไซยา1กิ่งพร้อมปลูก

ผักไชยา ได้ชื่อว่าเป็นพืชมหัศจรรย์อายุหลายปี ที่สามารถนำมารังสรรค์เมนูได้หลากหลายชนิด รวมไปถึงนำมาแปรรูปใช้แทนผงชูรส เพื่อลดโซเดียม มีประโยชน์มากกว่าผักโขมถึง 2 เท่า เล่าลือกันว่าผักใบเขียวชนิดนี้เขามีถิ่นกำเนิดมาจากคาบสมุทรยูกาตัน ประเทศเม็กซิโก ซึ่งอากาศค่อนข้างร้อน ก่อนกระจายตัวไปยังกัวเตมาลา และอเมริกากลาง 
รูปร่างหน้าตาของผักไชยาเมื่อมองผิวเผินก็มีความคล้ายคลึงกับมันสำปะหลังและเป็นพืชในตระกูลที่ใกล้เคียงกัน เรื่องการบริโภคจะต้องกินแบบสุกเท่านั้น ห้ามนำมาทานสดเนื่องจากมีสารกลูโคไซด์ที่เป็นพิษ อาจทำให้เกิดอาการไม่พึงประสงค์เช่น ท้องเสีย ท้องอืด ท้องเฟ้อ แสบท้อง และไปกระตุ้นอาการหืด ดังนั้นควรนำผักมาปรุงสุกก่อนทุกอย่าง ส่วนเมนูที่นิยมก็อย่างเช่นเมนูผัดน้ำมันหอย รสชาติต้นผงชูรสนั้นเหมือนคะน้าทั่วไป แต่สัมผัสแข็งกว่าเล็กน้อย