เพลนซาวโดว์(plain sourdough​ bread)​

ขนมปังเพลนซาวโดว์เป็นขนมปังธรรมดาหมักจากแป้งสาลีไม่ขัดสี(ญี่ปุ่น)​และมีส่วนผสมของแป้งไรย์(เยอรมันนี)​ และสตาร์ทเตอร์ซาวโดว์ที่เตรียมไว้อย่างน้อน3-4วันเพื่อให้ขนมปังมีรสชาติที่ซับซ้อนมากขึ้น เปรี้ยวพอดี เหมาะกับการทานแบบดิป, ทำแซนด์วิช​ และเพิ่มท็อปปิ้งต่างๆ
เพลนซาวโดว์ของเราน้ำหนักหลังอบจะอยู่ที่450-480กรัม

คำเตือน : การเลือกหั่นขนมปังจะเพิ่มอัตราการเกิดเชื้อราในขนมปังได้เร็วขึ้น โดยเฉพาะในกรณีที่การรับ-ส่งสินค้าไม่เป็นไปตามกำหนดและหรือพื้นที่ห่างไกลที่จะต้องใช้เวลาส่งนานกว่ากำหนด

วิธีการเก็บรักษาขนมปังซาวโดว์
หลังจากได้รับขนมปังแล้วแนะนำให้หั่นชิ้นพอดีกินเก็บในช่องแช่แข็งได้นาน1เดือน/ตู่เย็นธรรมดา3วัน

วิธีการอุ่นหรือรับประทาน​ทานขนมปังซาวโดว์

-อุ่นด้วยเตาอบหรือหม้อทอดไร้น้ำมันที่อุณหภูมิ 150-160°C เป็นเวลา 8-10นาที หากต้องการให้ขนมปังกรอบก็เพิ่มเวลาตามความชอบ

-อุ่นด้วยการนึ่ง5นาทีในน้ำเดือด

-อุ่นด้วยไมโครเวฟแนะนำให้อุ่นในภาชนะปิดจะช่วยให้ขนมปังไม่แห้ง

-จี่หรือกริลล์บนกระทะด้วยไฟกลางค่อนอ่อนใส่หรือไม่ใส่น้ำมันหรือ/เนยก็ได้

*ซาวโดว์ยีสต์ธรรมชาติสูตรของเราจะมีความเปรี้ยวน้อยมากเนื่องจากกรรมวิธีการหมักเฉพาะ ไม่มีส่วนผสมของยีสต์แห้ง/ยีสต์อัตสาหกรรมอย่างแน่นอน

สามารถดูและเรียนรู้กรรมวิธีการทำซาวโดว์ได้จากเพจช่อว youtube ของเราตามลิงค์​ได้เลยนะคะเพื่อความมั่นใจว่าซาวโดว์ของทางร้านเป็นซาวโดว์แท้100%

@homebakery_patisserie​

https://www.youtube.com/@homebakery_patisserie