ปลายข้าวหอมมะลิใหม่ ตราดอกบัว 15 kg.

ปลายข้าวหอมมะลิใหม่ ตราดอกบัว (100%)
ข้าวใหม่ต้นฤดูปี 66/67

ปลายข้าวหอมมะลิใหม่ตราดอกบัว เป็นข้าวท่อนที่ได้จากการสีข้าวเปลือกพันธ์ุดอกมะลิ 105 ที่ผ่านการคัดเลือกและคัดสรรมาเป็นอย่างดี ตั้งแต่กระบวนการจัดเก็บ ไปจนถุงกระบวนการผลิตอันทันสมัย ด้วยเครื่องจากนำเข้าจากต่างประเทศ ประกอบกับเทคนิคการสีข้าวที่สืบสานต่อกันมารุ่นสู่รุ่นพร้อมทั้งผลิตภายใต้ มาตรฐานการผลิต GMP/HACCP จึงได้ข้าวหอมมะลิที่มีคุณภาพดี สะอาด หอม นุ่ม อร่อย

ปลายข้าวหอมมะลิใหม่ ตราดอกบัว หัก สามท่อน เหมาะสำหรับ ทำโจ๊ก ข้าวต้ม หรือหุงทานปกติ
มีจัดจำหน่ายทั้ง ข้าวหอมมะลิใหม่ และข้าวหอมมะลิเก่า
ซึ่งมีรสสัมผัส และใช้ปริมาณน้ำในการหุงแตกต่างกัน
- ข้าวหอมมะลิใหม่ จะยังมียางข้าวเหลืออยู่ ทำให้ข้าวเหนียว นุ่ม หอม
และใช้ปริมาณน้ำน้อยกว่า ใช้ข้าว 1 ส่วน : น้ำ 1ส่วน ในการหุงค่ะ

- ข้าวหอมมะลิเก่า จะหอม นุ่ม และหุงเป็นตัวมากกว่าข้าวหอมใหม่ค่ะ
ใช้ข้าว 1 ส่วน : น้ำ 1.25-1.5 ส่วน ในการหุงแล้วแต่ความชอบค่ะ

วิธีทำโจ๊กจากปลายข้าวหอมมะลิ
1. ซาวปลายข้าวหอมมะลิให้สะอาด ตักใส่กระชอนพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ จากนั้นผสมเนื้อหมูกับน้ำมันหอย แป้งมัน และน้ำมันงา นวดให้เข้ากันแล้วจึงนำเนื้อหมูบดไปแช่เย็นทิ้งไว้ 30 นาที
2. เทน้ำซุปใส่หม้อตั้งไฟแรง รอให้เดือดจึงใส่ข้าวและน้ำมันรำข้าวลงไป คนเป็นระยะ ๆ ให้เข้ากัน
3. พอน้ำซุปเริ่มเดือดให้หรี่ไฟอ่อน คนไปเรื่อย ๆ จนข้าวสุกและเนื้อโจ๊กนุ่มเนียน
4. ปั้นหมูบดเป็นก้อน ใส่ลงไปต้มในโจ๊กให้สุก ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวและน้ำตาลทรายตามชอบ
5. ตักโจ๊กใส่ชาม โรยต้นหอมและขิงซอยตกแต่งหน้า จากนั้นจึงตอกไข่ไก่สดลงไปเพื่อเพิ่มคุณค่าและรสอร่อย