นัตโตะ ถั่วเน่าญี่ปุ่น ถั่วหมัก ฮาโกดะ ดารุมะ ชุตสึบุ ตราดารุมะ สีขาวเม็ดใหญ่ 1 แพค 3 ชิ้น

นัตโตะ หรือ ถั่วเน่าญี่ปุ่น คืออะไร
นัตโตะเป็นอาหารญี่ปุ่นแบบดั้งเดิม ที่ทำมาจาก ถั่วเหลืองหมัก
วิธีการดั้งเดิมในการทำ ถั่วเน่าญี่ปุ่น จะทำโดยการนำถั่วเหลืองต้มห่อด้วยฟางข้าว
หลังจากนั้นก็จะเกิดแบคทีเรียบาซิลลัสซับทิลิส (Bacteria Bacillus
Subtilis) ขึ้น นัตโตะมีลักษณะเหนียวและลื่น
เป็นเมนูที่มีกลิ่นเฉพาะตัวที่ค่อนข้างฉุน
โดยปกติแล้วที่ญี่ปุ่นมักจะรับประทานนัตโตะกับข้าวสวย โดยจะราด ซอสถั่วเหลืองหรือ
มัสตาร์ดลงในนัตโตะ
คุณค่าทางโภชนาการของนัตโตะ
ถั่วเน่าญี่ปุ่น เป็นเมนูที่มีคุณค่าทางโภชนาการที่สูง นัตโตะ 100
กรัม ให้ปริมาณแคลอรี 212 กิโลแคลอรี นอกจากนี้
นัตโตะยังประกอบไปด้วยสารอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ ดังนี้
- ไขมัน 11 กรัม
- คาร์โบไฮเดรต 14 กรัม
- ไฟเบอร์ 5 กรัม
- โปรตีน 18 กรัม
- แมงกานีส 76% ของปริมาณที่แนะนำให้บริโภคต่อวัน
- เหล็ก 48% ของปริมาณที่แนะนำให้บริโภคต่อวัน
- ทองแดง 33%ของปริมาณที่แนะนำให้บริโภคต่อวัน
- วิตามินเค 1 29%ของปริมาณที่แนะนำให้บริโภคต่อวัน
- แมกนีเซียม 29%ของปริมาณที่แนะนำให้บริโภคต่อวัน
- แคลเซียม 22%ของปริมาณที่แนะนำให้บริโภคต่อวัน
- วิตามินซี 22%ของปริมาณที่แนะนำให้บริโภคต่อวัน
- โพแทสเซียม 21% ของปริมาณที่แนะนำให้บริโภคต่อวัน
- สังกะสี 20% ของปริมาณที่แนะนำให้บริโภคต่อวัน
- ซีลีเนียม 13%ของปริมาณที่แนะนำให้บริโภคต่อวัน
นอกจากสารอาหารเหล่านี้แล้ว นัตโตะยังมีสารประกอบจากพืชที่มีประโยชน์ต่อร่างกายอีกด้วย