แถลงการณ์นักกิน (In Defense of Food) MICHAEL POLLAN

เป็นหนังสือที่ให้ความกระจ่างและมีข้อมูลดียิ่ง

นี่คือหนังสือที่จะมอบความกระจ่างให้ผู้บริโภคที่ยังสับสนหรือเข้าใจผิดเกี่ยวกับอาหารและการบริโภคอาหารให้ดีต่อสุขภาพ โดยตีแผ่ภาวะโภชนาการในปัจจุบัน เปิดเผยข้อจำกัดของการศึกษาด้านวิทยาศาสตร์เกี่ยวกับสารอาหาร ความสัมพันธ์ระหว่างแบบแผนการบริโภคกับการเกิดโรค รวมถึงอันตรายของการบริโภคอาหารแบบตะวันตก พร้อมให้ข้อคิดที่น่าสนใจเกี่ยวกับกระแสความนิยมกึ่งคลั่งสารอาหารต่างๆ ที่เปลี่ยนไปเรื่อยๆ ตามแรงโหมโฆษณา เช่น โอเมก้า 3, คลอโรฟิลด์ หรือน้ำมันตับปลา ที่ผู้ผลิตเติมลงไปในผลิตภัณฑ์แปรรูปเพื่อยกระดับสินค้า แต่แท้จริงแล้วนักวิทยาศาสตร์เองก็ยังไม่แน่ใจถึงดีผลเสียแท้จริงของสารอาหารดังกล่าว