LEAN&CLEAN ปังเกลือ ฟักทอง ชิโอะปัง shio pan | เนื้อขนมปังผสมฟักทองญี่ปุ่น |รสชาติอร่อย ทานง่าย

ปังเกลือ ยอดนิยม ยอดฮิต shio pan - ผสมฟักทองญี่ปุ่น นวดผสมในเนื้อขนมปัง

มาช้ายังดีกว่าไม่มา ทำให้ทานแล้วจ้า ปังเกลือ สูตรไม่ใช้แป้งขาว จากโรงงานผลิตแป้งญี่ปุ่นในไทย แปลงสูตรเกาหลี ยอดฮิต มาให้ลองทานกันดู แบบไร้ไขมันทรานส์

มาทำความรู้จักชิโอะปัง ขนมปังเกลือมาแรงแห่งปี 2025 เมนูที่ร้านเบเกอรี่ในไทยควรมีเสิร์ฟ 
หากติดตามเทรนด์ทางโซเชียล คงเคยได้ยินชื่อ ขนมปังเกลือ ที่โด่งดังในช่วงปลายปีที่แล้ว ภาพคนต่อคิวยาวเหยียดเพื่อรอซื้อขนมชนิดนี้ที่เกาหลีใต้ พร้อมรีวิวบอกต่อความอร่อย จนเกิดกระแสตามหาร้านขายขนมปังเกลือไปตามๆ กัน ตอนนี้กระแสยังแรงไม่ตก หลายร้านเบเกอรี่ในไทยเริ่มเพิ่มเมนูนี้ตามคำเรียกร้อง แต่เอ๊ะ! ทำไมเทรนด์ที่กำลังมาแรงกลับใช้ชื่อว่า ชิโอะปัง (Shio Pan) ฟังดูเป็นภาษาญี่ปุ่น หรือต้นกำเนิดไม่ได้มาจากเกาหลี? มาหาคำตอบกัน
‘ชิโอะปัง’ คืออะไร มีต้นกำเนิดมาจากไหน?

ชิโอะปัง (Shio Pan) หรือ ขนมปังเกลือ คือขนมปังที่หน้าตาคล้ายกับครัวซองต์ แต่มีจุดเด่นคือผิวบางกรอบ โดยเฉพาะตรงฐานขนมปังจะกรอบและมันเนยเป็นพิเศษ ส่วนเนื้อข้างในเหนียวนุ่ม หอมเนย ยิ่งกัดโดนเกลือ ความเค็มจากเกลือจะตัดรสชาติมันเนยได้อย่างลงตัว เป็นขนมปังที่ให้รสสัมผัสเรียบง่ายแต่กลมกล่อม กินเพลินจนหยุดไม่ได้
Shio Pan มาจากภาษาญี่ปุ่น “Shio” แปลว่า เกลือ และ “Pan” แปลว่า ขนมปัง แม้ว่าชื่อจะมาจากภาษาญี่ปุ่น แต่จริงๆ แล้วมีต้นกำเนิดมาจากขนมปัง ซัลซ์สแตงเกิร์ล (Salzstangerl) ของประเทศออสเตรีย เป็นขนมปังรูปทรงเรียวยาว โรยหน้าด้วยเกลือกับเมล็ดยี่หร่า ก่อนที่จะแพร่หลายมายังประเทศญี่ปุ่น 
ต่อมาเจ้าของร้าน “Pain Maison” ประเทศญี่ปุ่น เริ่มหาเมนูที่จะช่วยกระตุ้นยอดขายเบเกอรี่ในช่วงหน้าร้อน เนื่องจากช่วงนี้ยอดขายเบเกอรี่มักจะตกเป็นประจำ คิดจนเหงื่อตก ก็ปิ๊งไอเดียขนมปังเกลือขึ้นมา ด้วยความคิดที่ว่า เกลือน่าจะช่วยทดแทนเกลือแร่ที่สูญเสียไป จากการที่เหงื่อออกเยอะๆ ในช่วงหน้าร้อน จึงนำสูตรขนมปังจากยุโรปมาปรับให้เข้ากับรสนิยมคนญี่ปุ่น เกิดเป็นสูตรพิเศษของร้านที่โด่งดังเป็นกระแสตอนนี้
จากญี่ปุ่นสู่เกาหลี และกลายเป็นกระแสระดับโลก
ส่วนขนมปังเกลือในเกาหลีใต้หรือเรียกว่า โซกึมปัง (Sogeum Ppang) ก็ดัดแปลงสูตรมาจากชิโอะปังจากญี่ปุ่นอีกที จุดเด่นของร้านดังที่เกาหลีคือ เนื้อขนมปังที่โปร่งฟูกว่า และฐานที่กรอบฉ่ำเนยมากขึ้น 
กระแสความนิยมของโซกึมปังในเกาหลีใต้พุ่งสูงจนทำให้เกิดภาพแถวต่อคิวซื้อขนมปังยาวเหยียดหน้าร้านเบเกอรี่ดัง และเมื่อเหล่า อินฟลูเอนเซอร์เริ่มรีวิวขนมปังชนิดนี้ก็กลายเป็นไวรัลไปทั่วโลก
ไม่ว่าจะชื่อ ชิโอะปัง โซกึมปัง หรือ ขนมปังเกลือ ทั้งหมดนี้ล้วนเป็นขนมชนิดเดียวกัน ซึ่งแต่ละประเทศก็ปรับสูตรให้ถูกปากคนในพื้นที่ และเพิ่มเอกลักษณ์เฉพาะเข้าไป นี่จึงเป็นเสน่ห์ที่ทำให้ผู้คนที่ชื่นชอบอยากลอง รวมไปถึงเป็นความท้าทายของร้านเบเกอรี่ที่จะสร้างสูตรเฉพาะให้คนมาติดตามด้วย